Gratin de pommes de terre et cervelas au Camembert

Source : mon idée "façon Tartiflette" mais avec les ingrédients du moment

Pour 4 personnes :

env. 700 g de pommes de terre
200 g de cervelas
1 Camembert
15 cl de crème fraîche épaisse 15%
5 cl de lait écrémé
2 ou 3 feuilles de laurier
sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les rincer et les déposer dans une casserole d'eau froide avec 2 ou 3 feuilles de laurier. Faire cuire environ 20 mn après ébullition ... les pommes de terre doivent être cuites mais encore un peu fermes pour les couper ensuite en rondelles.

Pendant ce temps, couper le cervelas en morceaux et le camembert en tranches.
Mélanger la crème avec le lait pour la diluer, saler, poivrer.

Dans un plat à gratin, verser un peu de crème/lait dans le fond du plat.
Faire une couche de rondelles de pommes de terre, puis les morceaux de cervelas et les tranches de camembert. Verser un peu partout le reste de crème/lait.

Mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant 15 mn ... le temps de réchauffer le tout et que le camembert soit fondu et un peu doré par endroits. Servir aussitôt.

Observation : Tout comme sa cousine "la tartiflette", ce gratin de Pdt avec cervelas et camembert est un régal !!!