• Lotte au curry

     
    Lotte à la sauce curry 
     
    N'ayant pas trop envie de cuisiner en cette période d'été,  je me suis aperçue que je n'avais plus de recette de poisson en réserve sur mon blog ... j'ai donc cherché dans mes archives et j'ai remonté cette vieille recette de 2007 (signée à l'époque "Ghislaine58") et qui avait été très appréciée.
     

    Lotte au curry

     
    Pour 4 personnes    
    700g de lotte
    4 cc de fumet de poisson
    15 cl de vin blanc
    10 cl d'eau
    3 CS de crème fraîche 15%
    1 cc de curry
    20g de beurre
    ciboulette ou aneth ou persil 
      
     
     
    Dans une poêle chaude, faire cuire la lotte avec le beurre une dizaine de minutes. Réserver.
    Déglacer la poêle avec le vin et l'eau, ajouter la crème fraiche, le fumet de poisson, le curry, la ciboulette ou autre, sel, poivre.
    Bien mélanger le tout et faire réduire à feu moyen quelques minutes.
    Ajouter la lotte et réchauffer le tout 5 mn.
    Servir la lotte accompagnée de sa sauce au curry avec des pommes de terre vapeur ... j'ai complété l'assiette avec une portion de ratatouille.

     
    Observation : un délice !!!!
     
     
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  • Commentaires

    1
    Vendredi 21 Août 2020 à 11:22

    Ta recette a l'air délicieuse et c'est une autre façon de cuisiner la lotte qui me plaît beaucoup. Je garde ta recette pour faire ma prochaine lotte, car on adore ce poisson. Merci Ghislaine de partager tes supers idées. Bon Week End. Gros bisous.

    2
    Vendredi 21 Août 2020 à 13:08
    J'ai de la lotte au congelé et je dois le vider pour dégivrage alors super cette recette. Merci
      • Vendredi 21 Août 2020 à 14:49

        Très bon poisson, et avec cette bonne sauce........, miam!!!!

        ( Ça m 'arrive aussi de temps en temps de remonter et refaire une ancienne recette un peu oubliée.)

        Bisous Ghislaine et bon week-end! smile

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

    3
    Vendredi 21 Août 2020 à 17:28

    Une autre façon de préparer cet excellent poisson

    Merci Ghislaine pour cette bonne recette

    Passe une agréable fin de semaine

    Bisous

    4
    Mardi 25 Août 2020 à 12:58
    Une belle recette, qui ferait sensation sur une table de fête! Bises.
    5
    Mercredi 26 Août 2020 à 11:34

    coucou Geonou, Mireille, Moune, Sylvie, merci pour votre passage, bisous à toutes

    6
    Mardi 1er Septembre 2020 à 10:33

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