Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

Plus de faine spécial pain dans mon placard ... j'ai tenté avec de la farine basique T45 ...

J'ai repris la base préconisée comme pour une recette avec une farine spécial pain :

Mettre dans cet ordre dans la machine à pain :
30 cl d'eau
10 g de sel fin
500 g de farine T45
1 sachet de levure de boulanger
Faire un petit creux au centre de la farine et verser 1 petite CS d'huile d'olive.
Mettre en marche sur le programme pâte (pour moi 1h30).

Une fois le programme terminé, poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
Couper la pâte en 2 et façonner 2 pains. Les placer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et laisser reposer 30 min dans un endroit sans courant d'air.

Préchauffer le four à 240°C.
Faire quelques entailles au couteau sur les pains et parsemer d'un peu de farine.
Près des pains, poser sur la plaque 1 bol ou comme moi 2 petits pots en verre remplis d'eau chaude.
Mettre au four pour env. 25 à 30 min, surveiller la cuisson jusqu'à avoir une couleur dorée.

Observation : Un peu sceptique au départ, le résultat a été bluffant ... une croûte bien craquante, une mie très agréable en bouche ... ce pain "farine T45" est délicieux !!!
S'il reste du pain pour le lendemain, couper des tartines et les mettre dans le grille-pain, à faire griller ou juste à réchauffer, il sera tout autant savoureux !!!