• Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

     

    Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

    Plus de faine spécial pain dans mon placard ... j'ai tenté avec de la farine basique T45 ...

     

    Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

     

     

    J'ai repris la base préconisée comme pour une recette avec une farine spécial pain :

    Mettre dans cet ordre dans la machine à pain :
    30 cl d'eau
    10 g de sel fin
    500 g de farine T45
    1 sachet de levure de boulanger
    Faire un petit creux au centre de la farine et verser 1 petite CS d'huile d'olive.
    Mettre en marche sur le programme pâte (pour moi 1h30).

     

    Une fois le programme terminé, poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
    Couper la pâte en 2 et façonner 2 pains. Les placer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et laisser reposer 30 min dans un endroit sans courant d'air.

     

    Préchauffer le four à 240°C.
    Faire quelques entailles au couteau sur les pains et parsemer d'un peu de farine.
    Près des pains, poser sur la plaque 1 bol ou comme moi 2 petits pots en verre remplis d'eau chaude.
    Mettre au four pour env. 25 à 30 min, surveiller la cuisson jusqu'à avoir une couleur dorée.

     

    Observation : Un peu sceptique au départ, le résultat a été bluffant ... une croûte bien craquante, une mie très agréable en bouche ... ce pain "farine T45" est délicieux !!!
    S'il reste du pain pour le lendemain, couper des tartines et les mettre dans le grille-pain, à faire griller ou juste à réchauffer, il sera tout autant savoureux !!!

     

    Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

     

    Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

     

    Pain blanc maison (farine T45 + MAP + four)

     

     

    « Mousse Chocolat & CaféBalade sur le littoral - 2/2 »

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    1
    Martine (getine)
    Mercredi 25 Mars à 17:38

    Coucou Ghislaine,

    Il a l'air très bon ton pain. J'en ai fait avec de la farine spéciale pain mais comme je n'avais pas la machine à pain, je pense que la durée du pétrissage n'a pas été assez longue. En plus, je n'ai pas mis la quantité voulue de levure de boulanger. Le pain n'a donc pas trop levé mais il était bon quand même. Je vais essayer ta recette.

    J'espère que le confinement ne te pèse pas trop et que tu profites du beau temps pour t'occuper dans ton jardin. C'est ce que nous faisons et il va falloir prendre notre mal en patience car le confinement va être prolongé. Enfin, respectons bien les consignes afin de ne pas attraper ce virus.

    Gros bisous.

    Martine (getine)

     

      • Jeudi 26 Mars à 10:32

        coucou Martine, merci pour ton message et de me donner de tes nouvelles ... ici, c'est comme toi : jardin, cuisine, balade de 30 à 40 min dans l'après-midi autour du lotissement (histoire de garder un peu de muscle dans les jambes) ... prudence à toi et tes proches, gros bisous

    2
    Jeudi 26 Mars à 06:59

    Bravo Ghislaine, elles sont superbes tes baguettes! Je n'ai plus de machine à pain, mais j'ai la chance d' avoir du bon pain toutes les semaines au Drive fermier en même temps que les autres produits de nos producteurs, ce qui encore plus appréciable actuellement.

    Prends bien soin de toi et Bisous. smile

      • Jeudi 26 Mars à 10:35

        coucou Mireille, merci de passer de me voir, nous aussi on passe par le Drive d'un supermarché pour éviter de rester trop longtemps dans le magasin. Même si la sécurité a été renforcée dans le magasin et autour des caisses, mon mari et moi préférons y être le moins possible, prudence pour toi et tes proches, gros bisous

    3
    capucine
    Jeudi 26 Mars à 10:15

    Merci Ghislaine , bravo pour vos beau pain , c'est sûr dès que je peut j'achète une machine à pain, encore merci, si d'autres recettes machine pain sera top . Bonne journée.

      • Jeudi 26 Mars à 10:28

        coucou Capucine, merci pour ce gentil message, vous pouvez trouver tous mes pains et brioches dans la rubrique détaillée par thème, vers le bas il y a pain et en de-dessous brioche, bon courage dans ce confinement et bonne journée

    4
    Jeudi 26 Mars à 22:09

    il fait envie ce pain maison miaaammm

      • Samedi 28 Mars à 17:05

        merci Steph, bon we malgré ce qui se passe en ce moment

    5
    Vendredi 27 Mars à 14:39

    Ton pain est magnifique! J'ai voulu me remettre à mon pain cocotte ce matin....un beau ratage! Tant pis! Je m'y remettrai....un autre jour! Bisous.

      • Samedi 28 Mars à 17:06

        merci Sylvie, pas grave ton ratage, ça ira mieux pour le prochain, bisous

    6
    vale13
    Samedi 28 Mars à 16:38
    vale13

    Voilà de quoi donner des envies à fabriquer son pain ; je n'ai plus de machine à pain mais un robot pâtissier. Va falloir que je tente vu que nous avons du temps en ce moment.

    Bises

      • Samedi 28 Mars à 17:07

        coucou Vale, moi c'est le contraire, j'ai essayé le robot patissier mais je préfère ma MAP, du coup j'ai revendu le robot lol !! bisous

    7
    DOMY90
    Mardi 7 Avril à 17:48

    Bonjour je viens de réaliser vos baguettes elles sont délicieuses.

    J ai essayé plusieurs recettes notamment au robot mais pas concluant.

    Je tenais à vous remercier pour toutes vos recettes simples faciles et avec beaucoup de choix

    Très beau blog 

      • Mardi 19 Mai à 18:07

        Bonjour Domy, pardon pour le retard, je me rend compte à l'instant que je ne vous avais pas remercié pour votre gentil message, merci pour ces compliments qui me touchent beaucoup; Bien amicalement.

    8
    Lomarchal
    Mardi 19 Mai à 17:04

    Bonjour Ghislaine, Ta recette est excellente. Le pain est très bon et permet différentes formes : ficelle, boule, baguette ... Merci beaucoup.

      • Mardi 19 Mai à 18:09

        coucou Lomarchal, je suis contente que la recette ait plu et en effet, elle peut être refaite avec d'autres formes de pain, merci de m'avoir tenu informé, bien amicalement

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :