• Petits gâteaux au fromage blanc et aux clémentines

     
    Petits gâteaux au fromage blanc et aux clémentines
    Source : fiche d'un magazine et revue à ma façon

    Petits gâteaux au fromage blanc et aux clémentines

     

    Pour 4 ramequins ... perso, j'ai pu faire 6 ramequins :
    4 clémentines
    150 g de farine
    250 g de ricotta (j'ai mis 300 g de fromage blanc 0%)
    3 oeufs
    150 g de sucre (j'ai mis 115 g + 1 sachet de sucre vanillé)
    beurre pour les moules
    1 pincée de sel

     

    Préchauffer le four à 200°

    Peler les clémentines à vif, détacher les quartiers en passant la lame d'un couteau entre la pulpe et les cloisons blanches ... perso, j'ai essayé mais ça abîmait trop les bouts de clémentine ... j'ai donc retiré un maximum de parties blanches pour faire des quartiers bien nets mais j'ai laissé la peau.

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le fromage blanc (ou ricotta) en fouettant, puis la farine.

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer doucement à la préparation.

    Verser la crème dans des ramequins beurrés puis déposer les quartiers de clémentines en appuyant légèrement.

    Enfourner pour 20 mn. Perso, après cuisson, j'ai badigeonné de confiture avec un pinceau de cuisine afin de rendre un joli brillant. Servir tiède ou froid.

    Observation :  ce moelleux au fromage blanc et les bouts de clémentines acidulées rendent ces petits gâteaux très agréables !!!

    Petits gâteaux au fromage blanc et aux clémentines

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  • Commentaires

    1
    Lundi 11 Novembre 2013 à 15:30

    cette petite douceur à l'air super moelleuse!! Miam!

    bonne journée

    2
    joelle02
    Lundi 11 Novembre 2013 à 20:59

    Humm !!!  ce dessert est bien appétissant.

    Bizzz

    Joëlle

    3
    Lundi 11 Novembre 2013 à 21:36

    Bien appétissant ce petit dessert

    J'ai des clémentines qui ne sont pas très sucrées ,elles seraient certainement meilleures dans cette bonne préparation.

    Passe une bonne soirée

    Bisous

     

    4
    Mardi 12 Novembre 2013 à 10:24

    bonjour ,en passant sur votre blog,j'ai trouve ce gateau bien appetissant!!je vais essayer de le faire!!!je suis nouvelle sur ekla,et tout le monde est bienvenue!!!a bientot peu'etre!!

    5
    Mardi 12 Novembre 2013 à 18:36

    Originale recette avec les couleurs du temps !!

    bises

    6
    Mardi 12 Novembre 2013 à 18:54

    coucou Somphet, Joelle, Moune, Mimi, Titanique,  merci pour votre passage ... voilà un dessert d'automne avec les clémentines qui ont fait leur apparition sur les marchés ! bisous à toutes

    7
    Lundi 18 Novembre 2013 à 13:16

    Elles donnent envie tes petites crèmes ! Bises

    8
    Lundi 18 Novembre 2013 à 14:31

    coucou Gigi, merci pour ton passage, bisous

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