Rincer et essuyer les fraises, les équeuter et les couper en 2 ou 4. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer le sucre puis ajouter le muscat pour arrêter la cuisson. Laisser dissoudre le sucre caramélisé dans le muscat jusqu'à obtenir un joli sirop. Ajouter la menthe coupée en lamelles ainsi que les fraises, bien les enrober en mélangeant doucement.

Au moment de servir, disposer dans des coupelles une portion de fraises tièdes avec quelques cuillères de sirop au muscat, ajouter une boule de glace à la vanille sur le dessus et une feuille de menthe en décor.

Observation : j'ai d'abord servi dans des assiettes à dessert mais pas pratique du tout pour prendre à la cuillère, le mieux est donc des grandes verrines ou coupelles à dessert (genre coupelles à glace).

Pour le goût : les fraises enrobées d'un sirop succulent et la glace pour la note de fraîcheur .... un dessert qui a beaucoup plu !!!!