• Roses de Pommes

    ROSES DE POMMES

    Source : blog Ma maison pain d'épices

     

    Roses de Pommes  

     Pour 10 à 12 roses :

    1 pâte feuilletée

    3 pommes

    2 CS de sucre en poudre

    jus d'1/2 citron

    sucre/gousse de vanille/cannelle ... perso, 2 sachets de sucre vanillé

    confiture d’abricot ou autre

     

    Laver les pommes, enlever les pépins avec un vide-pomme et couper en tranches très fines.

     

    Dans une poêle mettre de l’eau, ajouter les 2 CS de sucre et le jus de citron. Porter l’eau à ébullition et mettre les pommes juste 2 minutes pour les assouplir. Puis les mettre délicatement dans une passoire et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Egoutter les pommes puis les mettre sur un linge propre pour les sécher.

     

    Préchauffer le four à 200°C.

    Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et les grains de vanille.

    Etaler la pâte feuilletée, saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle-vanille (perso : 2 sachets de sucre vanillé) et couper des bandes de 2 cm.

     

    Placer les tranches de pommes sur les bandes de pâte feuilletée en les faisant se chevaucher ce qui constituera la rose. Rouler et placer chaque rose dans les empreintes à muffins (perso : je les ai légèrement beurrées).

     

    Cuire au four pendant 25-30 minutes.

    A la sortie du four, badigeonner d'un peu de confiture d’abricot pour donner de la couleur (perso, confiture de fraise).

     Roses de Pommes

    Observations :

    Ma pâte feuilletée étant du commerce et donc ronde, j'ai remonté un peu les arrondis avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de faire un semblant de rectangle (disons plutôt ovale lol !)  ... voilà pourquoi je me suis retrouvée avec des roses de différentes tailles.

     

    Prendre des pommes assez grosses pour que les tranches dépassent bien de la pâte ... mes pommes plus petites avaient parfois du mal à se montrer !

     

    Au final : un joli bouquet de roses avec un contour de pâte croustillant et des pétales de pommes fondantes !

    Roses de Pommes

     

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  • Commentaires

    1
    Nicole.B06
    Lundi 20 Mai 2013 à 21:57
    Coucou Gigi ... oh qu elles sont belles tes roses de pommes..je vais les faire pour la fete des meres...gros. bisous tous les deux
    2
    Lundi 20 Mai 2013 à 22:02

    C'est très joli!

    3
    Mardi 21 Mai 2013 à 09:32

    coucou Nicole et Leati, oui un dessert tout en tendresse ! merci pour vos petits mots, gros bisous

    4
    fran 62/59
    Mardi 21 Mai 2013 à 09:40

    c'est beau.

    un bouquet de fleurs à manger.miam, miam

    fran

    5
    Mercredi 22 Mai 2013 à 14:01

    Excellente et très jolie recette!

    La présentation est superbe et doit étonner les convives! Bravo et bonne journée. Sylvie.

    6
    Mercredi 22 Mai 2013 à 15:23

    coucou Fran et Sylvie, merci pour vos petits mots et en effet, un petit dessert qui a fait son effet ! gros bisous

    7
    gina10
    Jeudi 30 Mai 2013 à 16:39

    j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!trop trop beau

    c'est sûr,je vais tenter de les faire aussi belles que vous

    bravo et merci à vous

    8
    Jeudi 30 Mai 2013 à 16:54

    coucou Gina, merci pour le compliment ... je suis aussi rose que mes pommes lol !! Tenez-moi au courant de votre expérience, bisous

    9
    nadege1721
    Dimanche 16 Juin 2013 à 19:19

    Coucou Ghislaine,  j'ai tenté, j'ai réussi, mon mari m'a beaucoup aidé tout de même! Nous sommes tellement gourmand que nous avons rajouté une boule de glace crème brûlée pour accompagner la rose, un délice. Merci beaucoup pour cette recette. A bientôt. Nadège

    10
    Dimanche 16 Juin 2013 à 20:34

    merci Nadège de me tenir au courant, je suis contente que les roses de pommes ont plu à la famille ... et avec de la glace hummm !!! super !!! à bientôt et gros bisous

    11
    Samedi 24 Août 2013 à 15:38

    Magnifiques, il y a un moment que je veux les faire ces petites roses. Belle journée

    12
    Mercredi 9 Septembre 2015 à 11:26

    une belle friandise et merci pour les explications. BON MERCREDI

    13
    Dimanche 13 Septembre 2015 à 10:38

    coucou Jackie et Michelle, merci pour le petit mot

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