Quiche Lardons & Champignons

Quiche Lardons & Champignons

Reprise de ma recette "Quiche Lorraine" mais avec lardons et champignons

1 pâte à tarte feuilletée
4 œufs
200 g de lardons fumés
1 boîte de champignons de Paris émincés (poids net égoutté 230g)
20 cl de crème fraîche 15%
20 cl de lait écrémé
env. 90 g de gruyère
très peu de sel (à cause des lardons)
du poivre
un peu de muscade (facultatif)

Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis les déposer sur une assiette recouverte d'un papier absorbant.
Rincer et égoutter les morceaux de champignons puis les déposer sur une assiette recouverte d'un papier absorbant.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, la crème, sel, poivre, éventuellement une pointe de muscade.

Préchauffer le four 200°C
Dans un moule à tarte, dérouler la pâte feuilletée avec sa feuille de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
Disposer sur le fond de la pâte les lardons, les champignons.
Verser la préparation aux œufs puis parsemer de gruyère râpé.
Mettre à cuire dans le four pendant 30 à 35 min, le dessus doit être légèrement doré.

Observation :  Voilà une quiche très appréciée à la maison !!!