Cake au chorizo et olives

Cake au chorizo et olives

Source :  Site Cuisine.JournalDesFemmes

Pour 6 personnes :
200 g de farine
4 œufs
100 g de chorizo  … j'ai pris des minis
env. 30 olives vertes dénoyautées
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc sec
sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°C.

Commencer par retirer la peau du chorizo en faisant une légère entaille dans sa longueur, puis le couper en tranches et recouper celles-ci en quatre … perso, ayant pris des minis chorizo façon taille "merguez", j'ai seulement coupé en tranches pas trop épaisses. Réserver.
Couper les olives en quatre. Réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs, l'huile, le vin. Ajouter la farine mélangée à la levure. Bien mélanger le tout. Verser les morceaux de chorizo et d'olives, le gruyère râpé, sel, poivre. Bien tout mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake légèrement beurré et fariné.
Faire cuire environ 40 minutes.

Observation : Voilà un cake salé très sympa à déguster soit, en petits carrés pour l'apéritif, ou bien en plat principal avec une salade verte. Délicieux !!!