Gâteau au café et aux noix

Gâteau au café et aux noix

Source :   Blog TurbigoGourmandises  …  recette revue à ma façon

Pour un moule à cake de 18 à 20 cm de long … ou comme moi, un moule rond de 18 à 20 cm de diamètre

70 g de cerneaux de noix
250 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre mou ou margarine 60%
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
2 CS d’extrait de café

Préchauffer le four à 160°C

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Incorporer peu à peu le beurre mou ou margarine, la farine mélangée à la levure, puis l’extrait de café.

Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Concasser grossièrement les noix, les mettre dans la pâte et mélanger à la spatule.

Dans le moule désiré, mettre au fond du papier de cuisson et beurrer légèrement le tour.

Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire dans le four pendant environ 40 min.

Démouler le gâteau et décorer suivant son envie … perso, j'ai saupoudré de sucre glace et j'ai disposé un petit sujet en sucre avec quelques morceaux de noix.

Observation : Voilà un dessert qui sent bon l'automne … Nature, ce gâteau est délicieux … et il est encore meilleur sur un lit de crème anglaise !!!