Crumble de moules, crevettes, champignons au curry

Crumble de moules, crevettes, champignons au curry

Source :   Blog LesRecettesDeJacre   ...   recette légèrement revue à ma façon

Pour 4 personnes :

200 g de moules surgelées
250 g de crevettes roses
250 g de champignons de Paris
2 ou 3 échalotes
20 cl de crème fraîche épaisse (15%)
1 belle cc de curry
2 CS de persil frais haché
sel, poivre
de l'huile d'olive
Pour le Crumble :
100 g de farine
90 g de beurre
80 g de parmesan râpé

Faire dégeler les moules dans un saladier moitié eau/moitié lait. Décortiquer les crevettes. Eplucher et émincer les échalotes. Couper les pieds des champignons, les essuyer et les couper en lamelles.

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les échalotes. Ajouter les champignons et les faire cuire à leur tour. Puis ajouter les moules et les crevettes, mélanger le tout.
Compléter avec la crème, le curry, le persil, sel, poivre. Faire chauffer le tout 2 min en remuant.

Préparer le crumble : Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en dés et le parmesan. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

Verser la préparation dans un plat à gratin moyen puis parsemer dessus les morceaux de crumble.
Enfourner pour 15 min ... si besoin, pour avoir un dessus un peu plus doré, passer sous le grill 2-3 minutes avant de servir.

Observation : Les fruits de mer et les champignons dans cette sauce parfumée au curry + le croustillant du crumble par dessus ... voilà un plat super bon !!!!