• Salade de haricots blancs et tomates cerises

     

    SALADE DE HARICOTS BLANCS ET TOMATES CERISES
    Source : Fiche de mon classeur

    Salade de haricots blancs et tomates cerises

    Pour 4 personnes :
    500 g de tomates cerises
    400 g (poids net) d'haricots blancs en conserve
    2 oignons rouges (j'en ai mis qu'un seul)
    quelques branches de persil
    sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de vin, moutarde

     

    Quelques heures avant préparation : mettre au frais haricots blancs, tomates cerises, oignon. Faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel, poivre et réserver également au réfrigérateur.

    Rincer, égoutter et mettre dans un plat creux les haricots blancs, ajouter les tomates cerises coupées en deux.

    Eplucher l'oignon rouge, le couper en demi-rondelles et incorporer dans le plat. Laver, sécher et couper le persil et en parsemer sur la salade.

    Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

     

    Observation : Le mélange des ingrédients est délicieux ! A manger bien frais pour l'apprécier en cette période de chaleur !

     

    Salade de haricots blancs et tomates cerises

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 08:47
    Eygel

    Très sympa cette salade, bien rafraichissante et complète.

    2
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 10:09
    LadyMilonguera

    Sympa cette salade !

    3
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 17:31

    une petite salade bien fraîche pour ces temps ci. J'en faisais en Vendée avec les haricots secs de Vendée tu penses bien... Ici faut que je monte dans le 22 pour avoir les paimpol qui sont excellents également. Bonne journée bises

    4
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 19:02

    coucou Eygel, Lady, merci pour votre passage ... coucou Mamounette, oh je n'ai aucun mérite puisque j'ai ouvert une boîte de conserve mais tout de même une salade sympa ... bisous à vous 3

    5
    Jeudi 18 Juillet 2013 à 11:00

    Bonjour, c'est une salade bien rafraîchissante que je ne pense pas souvent à mettre au menu...Et pourtant, c'est si bon. Bonne journée. Bises. Sylvie.

    6
    Jeudi 18 Juillet 2013 à 11:12

    coucou Sylvie, oui par cette chaleur toutes les salades sont les bienvenues ! bisous

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