Saucisses Diots aux lentilles

Saucisses Diots aux lentilles

Source : Site 750g - Chef Damien

Pour 4 personnes :

4 saucisses Diots

300g de lentilles vertes du Puy en Velay

5 cl d'huile d'olive

1 oignon

1 ou 2 carottes

sel, poivre

1 poignée de persil haché

rajout perso : 1 verre de vin blanc

Découper la carotte en rondelles et l'oignon en lamelles. Verser l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.

Mettre les morceaux de carotte et d'oignon dans la cocotte, les faire revenir doucement dans l'huile.
Ajouter les lentilles ... perso, avant j'ai déglacé avec le vin blanc. Mouiller à hauteur avec de l'eau.
Cuire 25 mn à feu doux (au besoin en cours de cuisson, rajouter un peu d'eau si les lentilles manquent d'eau).

Passer ce temps, ajouter aux lentilles les saucisses et assaisonner de sel, poivre, persil. Remuer et laisser mijoter le tout encore 15 mn.

Observation : un plat très bon et bien apprécié  !!!