• Soupe de carottes

     

    Soupe de carottes

    Source : Fiche d'un magazine ... légèrement revue à ma façon

     

    Soupe de carottes

     

    Pour 4 personnes  ... mais pour 6 personnes avec mes rajouts

    500 g de carottes
    rajout : 1 belle pomme de terre
    1 cube de bouillon de volaille
    75 cl d'eau ... j'ai mis 1 litre d'eau  (+ 20 cl voir **)
    2 CS de ciboulette ciselée
    2 CS de pignons de pin
    rajout : 1 portion de St Morêt

     

     

    Eplucher et couper en petits morceaux les carottes et la pomme de terre. Les faire cuire dans une grande casserole avec le litre d'eau et le bouillon de volaille pendant environ 20 mn.

    A la fin de la cuisson, ajouter le St Morêt et mixer jusqu'à avoir une consistance veloutée ... ** la consistance étant un peu épaisse à mon goût, j'ai ajouté 20 cl d'eau pour un rendu un peu plus fluide.

    Servir en parsemant dans l'assiette un peu de ciboulette ciselée et quelques pignons de pin.

    Observation : Une soupe presque un velouté tellement que ce potage est tout en douceur ... c'est très bon et réconfortant en cette période d'automne !!!

     

     

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  • Commentaires

    1
    AGNES
    Samedi 12 Novembre 2016 à 18:03

    Je vais garder et essayer semaine prochaine (plus assez de carottes et pas de St-Moret !!!), j'adore ca en hiver pour le repas du soir !

    2
    Dimanche 13 Novembre 2016 à 11:30

    Merci Ghislaine! Avec les carottes, il faut toujours beaucoup de liquide pour désépaissir le velouté, je n'ai jamais compris pourquoi??

    Bisous et Bon dimanche!smile

    3
    vale13
    Dimanche 13 Novembre 2016 à 21:22
    vale13

    Coucou, j'adore cette soupe mais je n'ai jamais rajouté le saint moret et les pignons donc j'essaye dès que je la refais ! merci pour cette idée et bonne soirée ! bisous

    4
    Lundi 14 Novembre 2016 à 10:04

    Coucou Agnès et Vale, en effet une soupe à tester car délicieuse !!!
    Coucou Mireille, les carottes doivent être un peu farineuse comme les pommes de terre et boivent plus tôt, c'est sûrement pour ça ...
    Bisous à vous toutes

    5
    Mardi 15 Novembre 2016 à 10:57

    J'aime beaucoup la finition avec ces petits pignons! Bravo pour cette belle recette gourmande. Bisous. Sylvie.

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