• Tajine d'agneau aux figues et au miel

     

    Tajine d'agneau aux figues et au miel

    Source : d'après une recette WW ... revue à ma façon

     

    Tajine d'agneau aux figues et au miel

     

    Pour 4 personnes :

    1 kg d'épaule d'agneau coupé en morceaux
    4 pommes de terres moyennes
    4 carottes moyennes
    200 g de figues sèches (soit env. une douzaine)
    1 gros oignon épluché et émincé
    2 CS rases de miel liquide
    20 cl d'eau
    10 cl de vin blanc
    1 cc de curcuma
    1 cc de gingembre
    1 cc d'épices mélange marocain
    2 CS d'huile d'olive
    sel, poivre

     

    Eplucher, laver, essuyer et couper les pommes de terre en gros dés et les carottes en rondelles. Réserver.

    Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur toutes les faces.

    Dans un récipient à bec verseur, verser l'eau et le vin blanc, le miel, les épices, sel, poivre, bien mélanger le tout et verser dans la cocotte. Ajouter les morceaux de pommes de terres et de carottes ainsi que les figues. Mélanger, mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.

    Présenter éventuellement dans un plat à tajine et servir aussitôt.

     

    Observation : un plat sucré-salé qui fait voyager au Maroc ... hummm !! nous, on adore !!!!

     

    Tajine d'agneau aux figues et au miel

    Tajine d'agneau aux figues et au miel

     

     

    « CHANCIAU 2ème (avec pomme puis avec poire)Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Samedi 24 Février à 22:50

    Excellent plat bien parfumé

    Je note ta recette Ghislaine

    Passe un bon dimanche

    Bisous

    2
    Dimanche 25 Février à 08:19

    Le genre de cuisson que j'aime et qui embaume.....yes!

    Merci Ghislaine et bon dimanche!

    3
    Mercredi 28 Février à 11:45

    coucou Moune et Mireille, merci pour votre passage, bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :