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Tarte normande aux pommes et meringuée
Tarte normande aux pommes et meringuée
Source : Site Cuisine.JournalDesFemmes
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée du commerce
4 pommes
Pour le flan :
50 g de sucre
20 cl de crème fraîche liquide
3 jaunes d'oeufs
1 CS de calva
Pour la meringue :
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanilléPréchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte dans un moule en gardant sa feuille de cuisson, la piquer, puis mettre les pommes coupées en cubes sur la pâte ... perso, j'ai coupé en fines lamelles. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis le calva. Sortir le plat du four, ajouter le flan puis mettre à cuire pendant 30 minutes.
Préparer la meringue : Battre les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel puis ajouter peu à peu le sucre glace. Une fois la tarte cuite, étaler ou déposer avec une poche à douille la meringue dessus puis saupoudrer avec le sucre vanillé. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Laisser tiédir, présenter dans un plat et décorer suivant ses envies ... pour moi, des petits décors en sucre et quelques grains de sucre doré.
Observation : Une tarte aux pommes avec sa crème normande est déjà très bonne en temps normal ... mais avec sa couche de meringue c'est encore mieux ... super bon !!!!
Tags : tarte, pomme, pate, feuilletee, creme, oeuf, jaune, blanc, neige
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Commentaires
Pour en revenir aux animaux merci pour ton com tu es adorable et je sais Ô combien tu as souffert de la perte de ton petit nounours. On les aime ces bestioles tu vois y compris les plumes ! Après mes 2 petits chiens qui ont 5 et 7 ans je n'en prendrai plus, on souffre trop et en avançant dans l'âge on supporte de moins en moins. Hier ils sont allés chez le toiletteur et bien ça m'a retourné l'estomac, je ne les ai pas accompagnés c'est mon mari mais je suis allée les chercher et devine ? J'avais les larmes aux yeux tellement j'étais heureuse de les revoir.
Bon je ne t'ennuie plus bisous ma chère Ghislaine e merci
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Vendredi 1er Mars 2019 à 18:31
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Un grand bravo Ghislaine pour cette réussite qu'on aimerait goûter....!!!
Bisous et bon week-end!
4vale13Samedi 2 Mars 2019 à 19:01Coucou bien jolie cette tarte, je t'en volerais bien un morceau. Mamounet, oui c'est dur de voir partir nos animaux.... j'y suis passée et Ghislaine a été d'un grand réconfort.... bisous à tous
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Samedi 2 Mars 2019 à 20:52
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Cette tarte doit être un régal
Je connaissais la tarte aux citrons meringuée mais pas celle avec les pommes
Je note ta recette Ghislaine
Passe un agréable week-end
Bisous
6AgnesJeudi 21 Mai 2020 à 17:07C est la recette que je recherchais depuis des années ! Un régal ! MERCI-
Jeudi 21 Mai 2020 à 19:11
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Elle est vraiment bien réussie un grand bravo et j'adore ta petite grenouille lolll trop mimi ! Bisous