Brochettes de porc aux prunes

Brochettes de porc aux prunes

Source :   Blog BistroDeJenna

Pour 4 personnes et 8 brochettes (perso, j'ai fait 7 brochettes) :

550 g de filet mignon de porc   ... le mien ne faisait que 480 g
des prunes ... j'ai mis 4 demi-prunes rouges sur chaque brochette

Pour la marinade :
5 CS d'huile d'olive
2 CS de miel
1 CS de moutarde
2 CS de sauce soja
1 CS de vinaigre balsamique
le jus d'1/2 petit citron
sel, poivre

La marinade : Dans un saladier, verser tous les ingrédients et bien mélanger.
Couper le filet mignon en cubes réguliers, les mettre dans un plat et verser la marinade. Bien mélanger pour recouvrir la viande entièrement et laisser au frigo pendant 1 à 2 heures.

Laver et essuyer les prunes, les couper en 2 et enlever les noyaux.
Préparer les brochettes : sur des pics en bois, alterner la viande et les prunes, faire cuire au barbecue, ou à la plancha ... ou comme moi à la pierrade.

Servir avec l'accompagnement de son choix.
Perso, j'ai servi sur une ardoise de présentation : 2 brochettes avec un cercle de riz basmati et j'ai récupéré le reste de marinade pour la réchauffer à la casserole puis servie dans une petite coupelle.

Observation : La viande parfumée avec cette marinade était extra !!!
Toutefois, les prunes laissant un petit goût d'acidité (merci le riz qui a permis d'adoucir mon ressenti), ma préférence va vers la même recette mais faite avec des nectarines (Brochettes de filet mignon aux nectarines ... voir ICI )