Chips maison au four

Chips maison au four

Source :   Blog CoolAndRoll

Pour 2 personnes :

env. 350 g de pommes de terre à chair ferme
1,5 CS d’huile d’olive
du sel fin

Peler les pommes de terre et les trancher dans la largeur et finement au robot ou à la mandoline

Plonger de suite les tranches dans un bain d’eau froide, bien les laver et les rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis les sécher en les étalant côte à côte entre 2 torchons, tamponner un peu avec la main sur le 2ème torchon pour bien sécher les tranches.

Préchauffer le four à 220°C - chaleur tournante

Dans un saladier, mélanger (avec les doigts) les tranches de pommes de terre avec l’huile, en veillant à bien séparer les tranches pour qu’elles soient toutes enrobées.

Puis les étaler sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson, ne pas les chevaucher et au besoin faire 2 plaques.

Cuire à 220°C pendant 10 à 15 minutes en surveillant, la chips doit dorer sans brûler.

Saler dès la sortie du four et remuer à l'aide de la feuille de cuisson, puis les déposer sur un papier absorbant et laisser refroidir avant de les servir dans le récipient choisi ... perso, j'ai présenté dans 2 coupelles afin que chacun ait sa dose de chips (l'accompagnement d'une grillade et à voir prochainement sur le blog).

Observation : Voilà des chips allégées avec moins de sel et d'huile que celles du commerce.
Un bon croustillant sauf un peu moins vers le centre (par rapport à la couleur j'ai préféré ne pas dépasser 12 min), mais malgré tout c'était délicieux !!!!!

J'ai fait ces chips "maison" pour m'amuser, pour le "fun"de dire : "j'ai fait mes chips" ... mais ça prend quand même du temps ... pour 2 personnes ça passe ... mais au-delà, j'avoue que je me satisferai des sachets du supermarché hihihi !!!!