• Confiture de Nectarines - 2ème

     

    CONFITURE DE NECTARINES

    J'ai profité d'une belle promotion sur les cagettes de nectarines pour refaire cette confiture déjà faite en 2010 sous la signature de Ghislaine58   voir ICI

    Confiture de Nectarines - 2ème

     

    1 cagette de 2kgs de nectarines jaunes
    10cl d'eau
    le jus d'un citron
    du sucre cristal

     

    Laver les fruits, laisser la peau et couper au fur et à mesure afin d'avoir des petits morceaux et ceci jusqu'au noyau.

    Mettre les morceaux de fruit dans un faitout, ajouter 10cl d'eau et cuire environ 10mn à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis mixer (plus ou moins suivant si on veut un peu de morceaux ou pas) et peser la purée ainsi obtenue.

    Remettre dans le faitout avec le jus de citron et le sucre en poudre (700g pour 1kg de purée de fruit).

    Bien mélanger jusqu'à complète dissolution du sucre.

    Porter le mélange à ébullition pendant environ 30mn en remuant régulièrement.

    Faire le test de l'assiette froide : si la confiture se tient bien, c'est ok.

    Remplir les pots à chaud et fermer de suite.

     

    Pour info : j'ai rempli 7 pots de 370 g chacun.

    Observation : cette confiture de nectarines est toujours un délice !!!!

     

    Confiture de Nectarines - 2ème

    Confiture de Nectarines - 2ème

     

     

    « Petit bavarois à la fraise et fromage blancTranche d'agneau et sa sauce à la menthe »

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  • Commentaires

    1
    vale13
    Samedi 5 Juillet 2014 à 14:19
    vale13

    Humm tu as raison, c'est excellent, il m'est arrivé d'en faire quelquefois et que c'est bien meilleur que celles achetées. !!!

    2
    Dimanche 6 Juillet 2014 à 15:22

    Coucou Ghislaine, tous les ans je fais mes confitures, mais j'utilise toujours le sachet de Vitpris de peur que ça ne prenne pas!!! Il faudrait que j'essaie sans!

    Amicalement. Mireille

    3
    Mardi 8 Juillet 2014 à 12:00

    coucou Vale et Mireille, oui profitons des fruits de l'été pour prévoir des bonnes confitures pour l'hiver ! bisous

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