• Salade de lentilles aux lardons, tomate, oeuf, échalote

     

    Salade de lentilles aux lardons, tomate, oeuf, échalote

    Source : mon idée de salade composée avec des lentilles

     

    Salade de lentilles aux lardons, tomate, oeuf, échalote

     

    Pour 2 personnes :

    120 g de lentilles à cuire
    1 échalote épluchée et émincée
    2 oeufs durs
    1 belle tomate
    1 petite barquette de lardons fumés
    vinaigrette avec : huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, du persil haché

     

     

    Cuire les lentilles comme précisé sur le paquet. Laisser refroidir.
    Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse puis les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.

    Une fois les lentilles refroidies, les mettre dans un saladier ainsi que l'échalote émincée et les lardons cuits. Verser la vinaigrette (j'en ai gardé un peu pour ma préparation à l'assiette) et bien mélanger.

    Partager la salade de lentilles dans 2 assiettes. Couper la tomate et les oeufs en petits quartiers et disposer autour des lentilles, disperser le reste de vinaigrette sur les oeufs et tomates ... j'ai fait ce genre de présentation mais on peut également tout mélanger dans le saladier.

     

    Observation : Voilà une salade composée qui change des habitudes grâce aux lentilles !!

     

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  • Commentaires

    1
    AGNES
    Samedi 6 Juillet à 14:34
    Effectivement recette intéressante
    pour changer ! Merci du partage
    2
    Samedi 6 Juillet à 15:13

    Une salade qui me fait envie ...

    Nous faisons souvent des lentilles vertes (c'est aussi une spécialité du Berry) mais mon mari ne les apprécie pas trop en salade ... Alors je m'en passe plus souvent que je ne le souhaiterais. 

    Enfin, je lui proposerai cette recette complète, je pense qu'il l'adopterait !

    Bises et merci Ghislaine.

    3
    Samedi 6 Juillet à 15:38

    Très bonne idée que tu as eue Ghislaine et que je retiens, surtout que j'apprécie les lentilles en plat chaud ou en salade!

    Bisous et merci! yes

    4
    vale13
    Mardi 9 Juillet à 07:01
    vale13

    Humm je prends et j'essaye car en ce moment chez moi, c'est salade sur salade.... bises

    5
    Mardi 9 Juillet à 10:20

    coucou à vous toutes, en effet les lentilles changent de la salade verte, ou pâtes, ou riz ... un peu de changement dans le manège des salades composées !!! bisous à toutes

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