• Velouté de potiron au lait de coco et curry

     

    Velouté de potiron au lait de coco et curry

    Source : Blog Les petits plats de mamie Martine

     

    Velouté de potiron au lait de coco et curry

     

     Pour 4 personnes :

    1 kg de potiron (ou potimarron)
    4 pommes de terre
    2 gousses d'ail ... pas mis
    1 cc de curry
    1 CS de persil et ciboulette hachés
    1/2 litre d'eau
    20 cl de lait de coco
    1 cube de bouillon de volaille ... pour moi bouillon de boeuf dégraissé
    un peu d'huile d'olive
    sel, poivre

     

     

    Eplucher et découper le potiron et les pommes de terre en dés.

    Dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les légumes 5 mn.

    Dans un récipient mélanger ensemble l'eau, le lait de coco, le cube de bouillon, ail, persil, ciboulette, curry, sel, poivre. Verser le tout sur les légumes, mélanger et laisser cuire à feu doux environ 30 mn.

    Bien mixer ... on peut rajouter un peu d'eau si c'est trop épais.

    Servir bien chaud.

     

    Observation : un potage épais juste ce qu'il faut ce qu'il lui donne un velouté exquis ... plus ce mélange de saveur qui fait voyager ... un régal !!!

     

    Velouté de potiron au lait de coco et curry

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 2 Décembre 2015 à 08:51

    Ton velouté me met en appétit. Bisous. Sylvie.

      • Mercredi 2 Décembre 2015 à 19:28

        coucou Sylvie, un velouté tout en velours !!! bisous

    2
    vale13
    Lundi 7 Décembre 2015 à 12:53
    vale13

    Très original, mais je crois que si j'essaye ça ne sera que pour moi car mon zom n'est pas amis avec le curry ! en tout cas, moi ça me tente ton velouté en velours.yes

      • Jeudi 10 Décembre 2015 à 11:17

        coucou Vale, j'ai déjà fait sans curry, c'est tout aussi bon ! bisous

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