• Boeuf Bourguignon

    BOEUF BOURGUIGNON

    Source : recette WW

    Je remonte cette recette déjà faite en 2010 (sous le pseudo ghislaine58) et qui est toujours autant appréciée.

     

    Boeuf Bourguignon - 2ème

     

     Pour 6 personnes :

    • 1 kg de boeuf en morceaux (paleron)

    • 200 g d'oignons grelots ... j'ai mis 1 gros oignon coupé en lamelles

    • 250 g de champignons de Paris (frais ou en boîte)

    • 150 g de lardons nature

    • 50 cl de vin de bourgogne 

    • 2 cc de maizena

    • 1 cc de fond de veau

    • 3 carottes

    • rajout de 2 grosses pommes de terre

    • 50 g de beurre

    • thym, laurier, romarin, sel, poivre

     

    Dans un saladier, mettre à macérer les morceaux de viande avec le vin, laurier, thym, romarin. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

    Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les lardons. Ajouter les morceaux de viande.

    Récupérer le vin de la macération et le mélanger avec la maizena, le fond de veau, sel poivre. Verser sur la viande.

    Ajouter les carottes, pommes de terre, champignons et faire cuire à couvert au moins 2 h à feu doux en mélangeant de temps en temps.

    On peut préparer à l'avance et remettre sur le feu une petite heure à feu très doux ... ce ne sera que meilleur !

    Observation : un plat du terroir comme on aime ... les morceaux bien imprégnés du vin et des aromates ... une sauce onctueuse et parfumée à souhait ... un délice !!!

     

    Boeuf Bourguignon - 2ème

    Boeuf Bourguignon

     

     

    Photo de 2010
    Boeuf Bourguignon

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 5 Décembre 2010 à 10:44
    Jeanne
    Un joli plat bien réconfortant !!! Bon dimanche
    2
    Mercredi 11 Février 2015 à 15:25

    Coucou Ghislaine, je viens d'en faire un aussi; ça réchauffe et c'est de saison!! Bisous yes

    3
    Jeudi 12 Février 2015 à 09:37

    coucou Mireille, oui en hiver c'est un plat qu'on apprécie, bisous

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