Endives au jambon

ENDIVES AU JAMBON

Source : recette WW

Pour 4 personnes  :

4 belles endives
4 tranches de jambon dégraissées
40g de farine
40 cl de lait écrémé
90g de gruyère rapé
sel, poivre, muscade

Creuser les pieds des endives pour enlever l'amertume, puis les mettre dans le panier de l'autocuiseur et faire cuire 10mn au moment où la soupape se met à tourner.

Pendant ce temps, mélanger le lait et la farine, faire épaissir sur feu doux, ajouter sel, poivre, muscade.

Sortir les endives de l'autocuiseur et les rouler dans un linge pour retirer le trop plein d'eau.

Mettre chaque endive sur les tranches de jambon, les enrouler, les mettre dans un plat allant au four, napper de sauce et parsemer de râpé.

Mettre au four préchauffé à 200° pendant 30 mn env.

Observation : La sauce blanche WW (sans beurre) est toute aussi moelleuse et agréable que la sauce traditionnelle (avec beurre). De plus, la matière grasse n'est pas utile du fait que le râpé en chauffant va donner son propre apport de "beurre fondu".Un plat excellent !