• Pancakes moelleux

     

    Pancakes moelleux

    Source :   Blog AmandineCooking

     

    Pancakes moelleux

     

     

    Pour environ 8 pancakes, à voir suivant la grosseur ... perso, j'ai réussi à en faire 12 (rajout de lait)

    • 160 gr de farine
    • 2 oeufs
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 30 g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • 5 cl d'huile neutre ... j'ai mis 3 cl
    • 12 cl de lait ... j'ai mis 15 cl et j'en ai ajouté 5 cl après la mélange, trouvant ma pâte un peu trop épaisse
    • rajout d'1 CS de rhum
    • 1 petite poêle à pancakes et un peu d'huile

     

     

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel.
    Dans un bol, mélanger les oeufs battus, l'huile et le lait.
    Verser le mélange liquide dans le mélange sec en plusieurs fois et en tournant avec une cuillère en bois afin d'éviter les grumeaux. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

    Dans une poêle à pancakes anti-adhésive et sans matière grasse ... perso, je préfère badigeonner un peu d'huile à l'aide d'un papier absorbant ... verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire 1mn1/2 ou 2 minutes (*) suivant l'épaisseur du pancake, dès que des bulles apparaissent sur le dessus, le retourner et laisser cuire 1 minute ou 1mn1/2 (*)
    (*) le temps de cuisson est aléatoire et donc à surveiller.

    Déguster nature ou avec du sucre, ou du nutella ...

     

    Observation : Au petit-déjeuner ou au goûter, ces gourmandises sont toujours un plaisir !!!

     

    Pancakes moelleux

     

    Pancakes moelleux

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 30 Mars à 17:02

    Bonjour Ghislaine. 

    Ils sont très sympathiques et appétissants ! yes

    Merci pour la recette illustrée et les conseils et ajustements que tu as expérimentés.

    Bises et bonne fin de journée encore ensoleillée ...

    2
    Samedi 30 Mars à 17:26

    Juste pour l'heure du goûter, merci Ghislaine de nous en faire profiter! yes

    Bisous et bon week-end!

    3
    vale13
    Lundi 1er Avril à 08:09
    vale13

    Voilà des pancakes qui me font bien envie. Je te souhaite une bonne journée ! bises

    4
    Lundi 1er Avril à 09:51

    coucou Midolu, Mireille, Vale, merci pour les petits mots, et je confirme cette douceur est au top !! bisous à vous 3

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