...de fond de volaille thym, sel, poivre 3 carottes 5 pommes de terre 1 petite boîte de champignons de Paris   Faire revenir les échalotes avec un peu de beurre. Ajouter les paupiettes, faire dorer sur toutes les faces. Dans un récipient à bec verseur, mélanger : eau, muscat, moutarde, confiture...