• Brioche Vendéenne Tressée

    BRIOCHE VENDEENNE TRESSEE  

    Source : Le journal des femmes 

    Brioche Vendéenne Tressée

     

    500g de farine blanche
    100g de sucre
    75g de beurre ramolli (margarine 60%)
    1 sachet de levure Briochin ou spécial brioche
    2 œufs
    12,5 cl de lait (écrémé)
    2 CS de crème fraiche épaisse (à 15%)
    1 pincée de sel
    1 CS de vanille liquide
    1 jaune d'œuf pour la dorure délayé dans un peu de lai
    du sucre perlé

     

    Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la crème fraiche, le sucre, le lait, le sel, la vanille.
    Dans la MAP, verser le contenu du saladier, puis la farine, la levure.

    Mettre en route le programme PATE

    Au bout de 10 mn quand la pâte forme une boule, ajouter les morceaux de margarine.

    A la fin du programme, verser la pâte sur la table farinée, la diviser en 3 morceaux et façonner en bâtards.
    Les déposer et les tresser sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.  Laisser lever 1 heure.
    10 mn avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°.
    Dorer la brioche avec le jaune d'œuf/lait et parsemer de sucre perlé . Enfourner 25 à 30 mn (à surveiller suivant la dorure).

    Observation : tout le monde a adoré, à refaire sans hésitation !!!

    Brioche Vendéenne Tressée

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 6 Mars 2008 à 14:31
    whouaa cette brioche tréssée me fait de l'oeil, je vais pas pouvoir résister, sa y est j'aie pris une petite tranche merci bisous
    2
    Jeudi 6 Mars 2008 à 18:39
    patmamy
    trop belle ta brioche.bz patmamy
    3
    Samedi 8 Mars 2008 à 09:42
    vikki
    hum!!! quelle belle brioche !!! tres bien réussie ! bravo!!! bisous !!!
    4
    marie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    marie
    Délicieuse!! je l'ai faite hier soir, emmenée ce matin en stage, tt le monde était bluffé!! moelleuse, pas sèche du tout, à refaire avec de la fleur d'oranger=)
    5
    Lisette64
    Dimanche 25 Décembre 2016 à 23:33
    Bonjour, le père Noël m'a offert une MAILLARD hier soir
    6
    Marie35
    Mercredi 21 Juin à 20:04

    Je viens d'acheter la MAP continental, vos recettes sont super ! merci beaucoup ! 

      • Jeudi 22 Juin à 10:29

        merci Marie35, j'espère que vous serez contente de votre MAP et que vous allez vous amuser à faire pain et brioche ... amicalement

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