• Fantomes meringués

     

    FANTOMES MERINGUES

    Source : site 2travelandeat  (idées de recettes pour Halloween)

     

    Fantomes meringués

     

    - 2 blancs d'oeufs ... j'ai mis 1 blanc d'oeuf (le jaune ayant servi pour la dorure de mes brioches momies)

    - 1 pincée de sel

    - 125 g de sucre ... j'ai mis la moitié du fait d'1 blanc

    - pour les yeux : des pépites de chocolat (congelées afin qu'elles se tiennent bien à la cuisson)

     

     

    Battre les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à pics fermes (*).

    Déposer une feuille de cuisson sur une plaque à biscuits.

    À l'aide d'une cuillère, former les fantômes puis ajouter les yeux.

    Pour info, avec un blanc d'oeuf, j'ai fait 8 fantômes.

    Cuire 1 heure au four à 95°C (**) et laisser sécher ensuite encore 1 heure dans le four fermé.

     

     

     

    Observations :

    (*) Ayant été distraite un bon moment par un coup de téléphone, je n'ai pas prêté attention aux pics fermes ... je m'en suis rendue compte en formant mes fantômes qui ne prenaient pas trop la forme souhaitée (voir sur le site de la source, la 3ème des recettes sucrées, où les fantômes font plus "vrais") !

    (**) Mon four ne va pas aussi bas, j'ai donc laissé la porte légèrement ouverte à l'aide d'une cuillère en bois mais malgré cela mes meringues ont craquelé !

    Au final : des fantômes pas vraiment comme j'espérais mais le principal est qu'ils étaient très bons !!!

    Fantomes meringués

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  • Commentaires

    1
    Samedi 1er Novembre 2014 à 22:49
    trop mimi !!!!
    2
    vale13
    Vendredi 7 Novembre 2014 à 09:54
    vale13

    Trop jolis les fantômes

    !!!!

    3
    Vendredi 7 Novembre 2014 à 12:14

    coucou Lyly et Vale, et surtout trop bon !!! et pas assez à notre goût avec seulement 1 seul blanc d'oeuf que 8 petits fantômes !

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