Sapin feuilleté jambon et fromage

Sapin feuilleté jambon et fromage

Source :   Blog JackieCuisine   …   recette revue à ma façon

Pour 4 ou 5 personnes :
2 pâtes feuilletées … perso, j'ai retiré ¼ de pâte sur le 2^ème rond pour créer des étoiles à une autre recette
des tranches de jambon
des tranches de fromage genre à croque-monsieur
de la crème fraîche (15%)
du gruyère râpé
1 jaune d'œuf pour la dorure
quelques olives et tomates-cerises pour la déco

Préchauffer le four à 200°C
Diviser chaque pâte feuilletée en 16 triangles.
Badigeonner sur chaque triangle un peu de crème fraîche à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Déposer ensuite une lamelle de fromage et un triangle de jambon dans l’extrémité la plus large du triangle et rouler en forme de croissant.

Composer le sapin en déposant les croissants au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson en commençant par la base du sapin, sans oublier 2 croissants dans la hauteur pour faire le pied du sapin.
Badigeonner ensuite le sapin au jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner environ 25 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Présenter sur un grand plateau et décorer avec quelques olives et tomates cerises pour simuler les décorations du sapin.
Servir de suite, soit pour un apéritif dinatoire où chacun détachera son croissant … soit pour un repas en distribuant plusieurs croissants dans l'assiette et en complétant avec une salade verte.

Observation : J'avais déjà fait ces petits croissants mais en individuels et chacun venait prendre son petit croissant au fur et à mesure durant un apéritif … l'idée de Jackie de rassembler tous les croissants pour faire la forme d'un sapin est super en cette période de fin d'année !!!
N'étant que deux à table, la quantité des croissants a permis de faire 2 repas complets avec une salade (et le p'tit verre de rouge pour accompagner le tout).
Le lendemain, réchauffer un instant dans le four chaud les petits croissants restants, ainsi la pâte feuilletée sera de nouveau croustillante et le fromage de l'intérieur bien moelleux.