Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac Source : D'après un mélange d'idées du  Blog LesPetitsPlatsdeManuela    et du    Blog Unsiphonfonfon (rajout de chair à saucisse dans la farce) ... recette et cuisson revues à ma façon       Pour 4...

...personnes : 1 magret de canard (350 g à 400 g) 20 cl de crème fraîche 100 g de foie gras cuit 2 CS d'armagnac (j'ai mis du pineau) rajout perso : des graines de poivre vert   Perso pour l'accompagnement : quelques pommes Duchesse d'un sachet surgelé 1 bocal de girolles     Pour les...