• Tartelettes "palet breton" à la confiture d'abricots

     

    Tartelettes "palet breton" à la confiture d'abricots

    Source :   Blog PlaisirDeLaMaison   ...   recette revue à ma façon

     

    Tartelettes "palet breton" à la confiture d'abricots

     

     

     

    Pour 4 tartelettes dans des moules en silicone à fond surélevé pour garniture : (voir Remarque)

    Pâte "palet breton" :
    130 g de farine

    ¼ de sachet de levure chimique (env. 3 g)
    80 g de sucre en poudre
    80 g de beurre doux ... j'ai mis 70 g de margarine 60% + un peu pour les moules
    2 jaunes d’œufs
    1 pincée de sel

    Garniture :
    4 CS de confiture d'abricots  ( voir ma confiture maison ICI  )

    (pour info, sur le blog source, c'est un coulis d'abricots maison, à voir en cliquant sur son lien)

     

     

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre en morceaux, travailler du bout des doigts.
    Ajouter le sel, le sucre et les jaunes d’œufs. Faire une belle boule, filmer et placer au frais pour une heure.

    Préchauffez le four à 180° C - chaleur ventilée.
    Couper la pâte en quatre et les placer dans les moules de son choix légèrement beurrés, tasser un peu le fond et poser les moules sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 15 à 17 minutes dans le four chaud. Sortir les palets bretons du four et les laisser refroidir sans les démouler.

    Démouler les fonds de tartelettes sur un plateau de service, bien remuer la confiture d'abricots pour mieux l'étaler, puis en déposer 1 CS dans le creux de chaque tartelette en étalant et en lissant bien tout autour (ou si c'est un moule sans le creux, déposer directement sur le dessus du biscuit).

    Pendant quelques minutes, laisser reprendre la consistance de la confiture d'abricots puis déguster.

     

    Observations : Pour ma part, j'ai laissé dans le four ma pâte "palet breton" pendant 14 mn et je n'ai pas insisté la voyant déjà assez colorée ... mais il a manqué certainement 3 ou 4 mn, car quand j'ai démoulé, mon fond n'était pas encore en couche biscuit. Heureusement que j'avais rendu ma confiture un peu plus malléable en la remuant, ce qui a permis de l'étaler facilement sans récupérer des miettes du fond moelleux.

    Au final, rien de bien méchant, car la dégustation a été un régal ... le palet breton super bon tel qu'il était ainsi + la confiture d'abricots au centre ... c'était parfait !!!

     

    Petite remarque : Ce genre de moule à tartelette avec fond surélevé est très pratique quand on veut faire une pâte biscuitée et ensuite garnir de crème, de confiture etc ... toutefois, la grandeur de la tartelette m'a un peu plus interpellée une fois la pâte à biscuit cuite et le centre garni ... en effet, une tartelette entière devient vite bourrative et donc, pour apprécier sans se gaver, j'ai coupé les gâteaux en 2. Ainsi la portion a été plus raisonnable au moment du goûter ou avec un café.

     

    Tartelettes "palet breton" à la confiture d'abricots

     

    Tartelettes "palet breton" à la confiture d'abricots

     

    Tartelettes "palet breton" à la confiture d'abricots

     

    « Confiture d'AbricotsSalade d'avocat et de crevettes à la noix de coco grillée (îles Caïman) »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Mercredi 10 Juillet à 19:46

    hum des jolis palets bretons garnis de cette confiture maison, merci pour le clin d'oeil. bonne soirée

      • Mercredi 10 Juillet à 20:45

        Merci à toi Michelle pour m'avoir donné l'idée de cette bonne gourmandise, gros bisous

    2
    Jeudi 11 Juillet à 06:43

    Merci Ghislaine pour ces palets bien appétissants, je vais regarder pour trouver les moules.

    Bisous. smile

    3
    Jeudi 11 Juillet à 20:47

    Comme ils sont tentants ces petits palets à la confiture

    Passe une agréable soirée

    Bisous

    4
    Vendredi 12 Juillet à 11:23

    Plaisir gourmand....comment dire....je t'en pique un ....Bisous. Sylvie.

    5
    Mardi 16 Juillet à 21:24

    hummm, parfait avec un bon p'tit thé !!!

    6
    Vale13
    Mardi 16 Juillet à 22:22
    Vale13

    Quel bonheur de découvrir toujours de belles photos qui te font saliver devant ton écran..... merci

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :