Peler, épépiner les pommes puis les tailler en lamelles.

Badigeonner au pinceau un peu de miel dans le fond de chaque ramequin et répartir une belle couche de pomme.

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade, incorporer les oeufs un à un puis la farine en pluie, la levure et une pincée de sel. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Préchauffer le four à 180°. Verser la pâte sur les pommes et mettre à four chaud pendant 20 à 25 mn. Servir tiède.

Observation : J'ai changé le nom de cette recette car je trouve que le titre "gratin biscuité" correspondait bien … les pommes en dessous et la crème au dessus … une crème qui se gratine et qui devient biscuit … un biscuit croquant dessus et moelleux dessous … encore en dessous les pommes fondantes et leur petit goût de miel … bon, stop, on l'aura compris … ce dessert est tout simplement divin !!!!!!

Cuisson des pommes :

Eplucher et couper les pommes en grandes lamelles.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes. Les faire bien colorer puis incorporer le miel. Enrober les fruits sur toute leur surface en laissant sur le feu encore 2 ou 3 minutes.

Les débarrasser de la poêle puis les laisser refroidir. Réserver.

Préparer la pâte :

Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°.

Dans une grande terrine, travailler le beurre en pommade et lui ajouter peu à peu le sucre glace. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.

Ajouter les oeufs, le sel, puis la farine mélangée à la levure d'un coup. Bien mélanger puis verser les pommes au miel et mélanger doucement.

Verser la préparation dans le moule à cake et mettre à cuire dans le four pendant 40mn environ.

Une fois cuit, laisser le cake reposer 5 à 10 mn avant de le démouler.

Ce cake est particulièrement délicieux quant il est servi juste tiède.

Observation :  Suivre le conseil de déguster ce cake tiède ... une pâte légère et toute douce par le goût des pommes cuites dans le miel,  ce cake est à tomber par terre  !

1 pâte à tarte brisée

300g de courgettes (j'ai mis 350g)

160g de râpé de la mer (j'ai mis 180g)

150g de gruyère râpé

4 oeufs

40 cl de crème liquide entière

4 CS d'herbes (j'ai mis 1CS d'aneth)

sel , poivre

Préchauffer le four à 220°

Râper les courgettes et mettre la pâte dans le moule

Mettre la moitié du gruyère au fond, puis le râpé de la mer, et les courgettes râpées

Dans un saladier, mélanger les oeufs , la crème , les herbes , le sel , le poivre

Verser la préparation et parsemer du reste du gruyère

Cuire au four environ 35mn

Observation : cette tarte est un repas complet et un vrai régal !