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Brioche Pao Doce
Pour la petite histoire : Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est un pain brioché, doux et tendre, traditionnellement confectionné pour les mariages et les fêtes. Ce pain prendra différentes formes selon les occasions : façonné en nid avec des oeufs au milieu pour pâque, tressé en couronne pour Noël...
Mettre dans la cuve de la MAP:
- 12 cl de lait
- 2 oeufs battus
- 1 cc de sel
- 40 g de beurre mou
- 40 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanille (de moi)
- 350 g de farine
- 1 sachet de Briochin
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- du sucre perlé (de moi)
Lancer le programme "pâte".
A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer sur la table de travail farinée.Façonner la brioche ... perso : j'ai coupé en 4 pâtons que j'ai disposé dans un moule à cake beurré ... et laisser lever 1h dans un endroit tiède.
5 mn avant la fin du temps de repos, préchauffer le four à 180°Juste avant de mettre au four, badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé, puis faire cuire 20 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.Observation : Une brioche bien développée, toute légère et moelleuse ... un délice !
Tags : brioche, pao doce
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Commentaires
1Armide+PistolLundi 8 Novembre 2010 à 10:42Répondre
cette bonne petite brioche le matin avec un bon café, tout ce qu'il faut pour bien commencer la journée ou pour une petite faim en fin d'après-midi !!!! trop bon - Bon lundi - bise - jeanne
c'est tellement bon !
excellente soirée sous le vent ! a bientot
A quand la recette de la galette à la griaude ???? merci GhislaineJ'ai fait des recherches et j'ai trouvé la fameuse galette à la griaude ... je ne connaissais pas et pourtant une spécialité de bourgogne !
je vais tacher de la faire un de ces jours
merci pour l'idée; amicalement
gros kissssbonjour et merci de t'intéresser à mon blog.
pour les pains et brioches que je façonne perso et puis que je cuit au four, j'utilise le programme "pâte" : il pétrit et fait lever pendant 1h30 et s'arrête. je ne connais pas ton appareil mais je pense qu'il doit avoir ce genre de programme où il n'y a pas de cuisson, regarde bien ta notice ... sinon en tapant sur google la référence de ton appareil, peut-être auras-tu des réponses à tes questions.
bonne chance dans ta boulangerie, bien cordialement
j'ai vu tes 2 messages en même temps et je vois que tu n'as pas attendu pour faire cette brioche, apparemment tout le monde a bien apprécié, j'en suis ravie ! bien amicalement
14miss paneoVendredi 3 Mai 2013 à 10:27
Pour retrouver un peu de soleil avant l’arrivée de l’hiver, venez découvrir sur
http://www.club-paneo.com/fr/accueil.aspx
plusieurs recettes de crêpes, galettes ou de pains des pays méditerranéens : pain algérien, turc, grec ou italien pour accompagner un repas ou combler un petit creux, mais surtout pour ravir vos papilles !15marieVendredi 3 Mai 2013 à 10:2716franchineuVendredi 3 Mai 2013 à 10:2717pascalyneVendredi 3 Mai 2013 à 10:2718mamidouVendredi 3 Mai 2013 à 10:27
j'éspere qu elle sera aissi belle que la tienne
Bon dimanche19mamidouVendredi 3 Mai 2013 à 10:27
Encore merci ;-))Suivre le flux RSS des commentaires
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