• Brioche Pao Doce

     

    BRIOCHE PAO DOCE
    Source :  Blog  Le coin repas de Laetitialily

     

    Pour la petite histoire : Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est un pain brioché, doux et tendre, traditionnellement confectionné pour les mariages et les fêtes. Ce pain prendra différentes formes selon les occasions : façonné en nid avec des oeufs au milieu pour pâque, tressé en couronne pour Noël...

     

    Brioche Pao Doce

     

    Mettre dans la cuve de la MAP:

    • 12 cl de lait
    • 2 oeufs battus
    • 1 cc de sel
    • 40 g de beurre mou
    • 40 g de sucre en poudre
    • 2 sachets de sucre vanille (de moi)
    • 350 g de farine
    • 1 sachet de Briochin
    • 1 jaune d'oeuf pour dorer
    • du sucre perlé (de moi)

    Lancer le programme "pâte".
    A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer sur la table de travail farinée.

    Façonner la brioche ... perso : j'ai coupé en 4 pâtons que j'ai disposé dans un moule à cake beurré ... et laisser lever 1h dans un endroit tiède.
    5 mn avant la fin du temps de repos, préchauffer le four à 180°

    Juste avant de mettre au four, badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé, puis faire cuire 20 min.
    Démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Observation : Une brioche bien développée, toute légère et moelleuse ... un délice !

     

    Brioche Pao Doce

     

    Brioche Pao Doce

      

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  • Commentaires

    1
    Lundi 8 Novembre 2010 à 10:42
    Armide+Pistol
    Cette brioche appétissante me rappelle une variante : à Noël, dans ma région (picarde) nous dégustons la "quegnole"(quenouille) ou "cugnole" (petite berceau), les deux mots désignoant ce met régional traditionnel
    2
    Lundi 8 Novembre 2010 à 13:17
    La Toile de Jeannne
    Bonjour Ghislaine
    cette bonne petite brioche le matin avec un bon café, tout ce qu'il faut pour bien commencer la journée ou pour une petite faim en fin d'après-midi !!!! trop bon - Bon lundi - bise - jeanne
    3
    Lundi 8 Novembre 2010 à 15:23
    hmmm, cette mie...
    4
    Lundi 8 Novembre 2010 à 16:21
    Ghislaine58

    Merci pour l'info ... j'y cours ... amitié

    5
    Lundi 8 Novembre 2010 à 20:34
    Eliane
    coucou, brioche ici , brioche chez moi !
    c'est tellement bon !

    excellente soirée sous le vent ! a bientot
    6
    Lundi 8 Novembre 2010 à 21:01
    laetitialily
    Elle est sublime! et merci pour le clin d'oeil!
    7
    Lundi 8 Novembre 2010 à 21:33
    lagazelleduweb
    Mais dites-moi avec la Machine à pain, ne pourrait-on pas faire une " GALETTE à la GRIAUDE " bien d'cheu nous !!!! je n'ai pas de machine à pain, seule pas facile, mais pourquoi donc vous habitez si loin, je me serais bien invitée pour déguster cette magnifique brioche " Pao Doce "
    A quand la recette de la galette à la griaude ???? merci Ghislaine
    8
    Mardi 9 Novembre 2010 à 00:05
    Ghislaine58

    J'ai fait des recherches et j'ai trouvé la fameuse galette à la griaude ... je ne connaissais pas et pourtant une spécialité de bourgogne !

    je vais tacher de la faire un de ces jours

    merci pour l'idée; amicalement

    9
    Mardi 9 Novembre 2010 à 21:40
    blandine
    je ne connaissais pas ce gateau, mais très intéressant car il m'a pas l'air très calorique!
    gros kissss
    10
    Mercredi 10 Novembre 2010 à 08:59
    Ghislaine58

    ah ! souvenirs ... souvenirs ... c'était le bon temps !

    gros bisous ma belle

    11
    Eva
    Mercredi 10 Novembre 2010 à 10:23
    Eva
    Elle est vraiment superbe !
    Bisous
    12
    Jeudi 21 Avril 2011 à 14:40
    Ghislaine58

    bonjour et merci de t'intéresser à mon blog.

    pour les pains et brioches que je façonne perso et puis que je cuit au four, j'utilise le programme "pâte" : il pétrit et fait lever pendant 1h30 et s'arrête. je ne connais pas ton appareil mais je pense qu'il doit avoir ce genre de programme où il n'y a pas de cuisson, regarde bien ta notice ... sinon en tapant sur google la référence de ton appareil, peut-être auras-tu des réponses à tes questions.

    bonne chance dans ta boulangerie, bien cordialement

    13
    Dimanche 27 Mai 2012 à 17:11
    Ghislaine58

    j'ai vu tes 2 messages en même temps et je vois que tu n'as pas attendu pour faire cette brioche, apparemment tout le monde a bien apprécié, j'en suis ravie !  bien amicalement

    14
    miss paneo
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    miss paneo
    Voyage gourmand en Méditerranée !

    Pour retrouver un peu de soleil avant l’arrivée de l’hiver, venez découvrir sur
    http://www.club-paneo.com/fr/accueil.aspx
    plusieurs recettes de crêpes, galettes ou de pains des pays méditerranéens : pain algérien, turc, grec ou italien pour accompagner un repas ou combler un petit creux, mais surtout pour ravir vos papilles !
    15
    marie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    marie
    cc hum doit etre bon mais pas bon pour la ligne hi hi hi mais je ne ferai pas attention pour une fois et en plus bientot noel alors adieu les regimes bises mari
    16
    franchineu
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    franchineu
    hmmmmm ces bonnes brioches ça me rappelle trop mon enfance tous les samedi maman nous en faisait pour avec le café du dimanche !
    17
    pascalyne
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    pascalyne
    bonjours je viens de m acheter une moulinex homebead baguette je ne la maitrise pas encore je voudrez faire comme vous la cuire au four mais je n est pas le meme programme comment je peux faire svp de l'aide car je bave sur les recettes meme si j'ai 20kl a perdre bonne journée merci
    18
    mamidou
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    mamidou
    Bonjour je vais la tester pour demain matin
    j'éspere qu elle sera aissi belle que la tienne
    Bon dimanche
    19
    mamidou
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    mamidou
    Alors la !!! merci infiniment de nous avoir fait profiter de ta recette ,le resultat ne s'est pas fait attendre!! mon mari ne pouvais pas attendre demain matin
    Encore merci ;-))
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