• Cabillaud et compotée de tomates-cerise

     

    Cabillaud et compotée de tomates-cerise

    Source : Site Cuisine Libre - recette revue à ma façon

     

    Cabillaud et compotée de tomates-cerise

     

    Pour 4 personnes :

    4 tranches de cabillaud

    400 g de tomates-cerise

    2 cc de sucre en poudre

    1 oignon

    de l'aneth

    1 CS d'huile d’olive

    sel, poivre

     

     

    Préchauffer le four à 200°C

    Dans un plat allant au four, déposer les morceaux de cabillaud sur une feuille de papier aluminium, arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer d'aneth, sel, poivre, puis recouvrir avec la feuille d’aluminium pour fermer la papillote et enfourner pour 25 minutes.

    Pendant ce temps, mettre une poêle à chauffer avec l’huile d’olive, ajouter l'oignon émincé. Laisser fondre quelques minutes. Ajouter les tomates-cerise coupées en deux, saler, saupoudrer de sucre et laisser compoter à feu doux 30 minutes.

    Servir les tranches de poisson avec la compotée de tomates-cerise et éventuellement d'un peu de riz.

     

    Observation :  un plat simple, diététique et savoureux !!!

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 9 Juin 2015 à 17:39

    Ça me plait ! J'espère qu'on pourra trouver des tomates-cerises savoureuses (et pas trop onéreuses) car nous n'en aurons pas suffisamment dans le jardin.

    Merci Ghislaine ! 

    2
    Mardi 9 Juin 2015 à 18:04

    simple mais bon !!!

    3
    Mardi 9 Juin 2015 à 19:34

    cette compotée de tomates à l'air extra :)

    4
    martine
    Mercredi 10 Juin 2015 à 08:31

    à faire dès vendredi, jour de poisson,

    5
    vale13
    Mercredi 10 Juin 2015 à 14:08
    vale13

    ça a l'air bien bon et léger ! bisous

    6
    Jeudi 11 Juin 2015 à 09:22

    Nous aimons le cabillaud et cette assiette est superbe et bien appétissante. Bisous. Sylvie.

    7
    nadege1721
    Mardi 16 Juin 2015 à 14:58

    Bonjour Ghislaine, merci pour la recette. Dès que les tomates du jardins seront mures je

    ferai cette nouvelle recette. Bonne journée

    8
    Mardi 16 Juin 2015 à 16:38

    Bonjour à vous 7,  je n'ai pas pu répondre de suite mais merci pour vos petits mots, bisous à toutes

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