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  • ...PlatEtRecette    …   recette revue à ma façon       Pour 4 personnes : 600 g de filets de poisson blanc … dans mon congel : 485g de cabillaud en petites portions + 260g de crevettes roses en complément ( le mieux étant des filets de poisson un peu épais pour une plus jolie...

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  • ...envie de cuisiner en cette période d'été,  je me suis aperçue que je n'avais plus de recette de poisson en réserve sur mon blog ... j'ai donc cherché dans mes archives et j'ai remonté cette vieille recette de 2007 (signée à l'époque "Ghislaine58") et qui avait été très appréciée.  ...

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  • ...moyen environ 4 min sur chaque face selon l'épaisseur.   Servir aussitôt chaque sole avec la sauce aux champignons.     Observation : Cette sauce accompagne parfaitement ce poisson fin et délicieux ... et le petit rajout de champignons miniatures a bien complété le tout ... un régal !!!!...

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  • ...quelques amandes effilées et les faire adhérer en appuyant légèrement. Réserver;   Quelques minutes avant la fin de cuisson du poisson, rincer et égoutter les haricots verts, les mettre dans un saladier et faire réchauffer au micro-ondes 2 ou 3 min en mélangeant à la moitié du temps.  ...

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  • ...:   Fiche d'un vieux magazine     Pour 4 personnes : 500 g de filets de lieu noir (ou autre poisson blanc) 2 gros oeufs 100 g de crème fraîche épaisse (15%) 2 CS de persil haché sel, poivre un court-bouillon       Préparer un court-bouillon : Dans une grande casserole, mettre...

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  • ...assiette. Verser la sauce citronnée et servir avec un légume de son choix ... perso : des galettes de brocoli, recette voir   ICI   Observation : Le poisson avec cette sauce est un régal !!! ... et en garniture, la galette de brocoli a rendu cette assiette vraiment délicieuse !!!        

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  • ...ajouté la cuillère à café de sucre pour adoucir la sauce ... après ce raccord, la sauce était parfaite.   Servir chaque morceau de poisson avec la sauce à l'orange et éventuellement avec un cercle de purée de pomme de terres.   Observation : Cette sauce crémeuse avec beurre et jus...

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  •   Saumon à la sauce tomatée Source : Fiche d'un magazine et revue à ma façon       Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 pommes de terre moyennes 20 tomates-cerises 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de coulis de tomate 5 cl de Muscat (ou vin blanc) 2 échalotes...

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  • ...Ajouter les champignons bien égouttés, mélanger et laisser réchauffer le tout très doucement pendant quelques minutes. Servir le poisson avec les champignons baignés dans la sauce.   Observation : Une sauce qui change des habitudes et qui va très bien avec le poisson ... délicieux !!    ...

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  • ...à ma façon     Pour la p'tite histoire : daurade ou dorade ? (info relevée sur le net) Trois poissons sont traditionnellement dénommés sous le terme générique de " dorade " : Les 2 premières sont la dorade grise et dorade rose. La 3ème : la "royale" , est la seule espèce pour...

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