• Tag poisson

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  • Aile de raie sauce citronnée

    Par ghislaine17 dans Poissons le 20 Février 2020 à 11:37
    ...assiette. Verser la sauce citronnée et servir avec un légume de son choix ... perso : des galettes de brocoli, recette voir   ICI   Observation : Le poisson avec cette sauce est un régal !!! ... et en garniture, la galette de brocoli a rendu cette assiette vraiment délicieuse !!!        

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  • Cabillaud au beurre d'orange

    Par ghislaine17 dans Poissons le 5 Février 2020 à 16:28
    ...ajouté la cuillère à café de sucre pour adoucir la sauce ... après ce raccord, la sauce était parfaite.   Servir chaque morceau de poisson avec la sauce à l'orange et éventuellement avec un cercle de purée de pomme de terres.   Observation : Cette sauce crémeuse avec beurre et jus...

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  • Saumon à la sauce tomatée

    Par ghislaine17 dans Poissons le 1 Décembre 2019 à 11:45
      Saumon à la sauce tomatée Source : Fiche d'un magazine et revue à ma façon       Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 pommes de terre moyennes 20 tomates-cerises 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de coulis de tomate 5 cl de Muscat (ou vin blanc) 2 échalotes...

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  • Cabillaud à la sauce crémeuse balsamique

    Par ghislaine17 dans Poissons le 27 Septembre 2019 à 18:21
    ...Ajouter les champignons bien égouttés, mélanger et laisser réchauffer le tout très doucement pendant quelques minutes. Servir le poisson avec les champignons baignés dans la sauce.   Observation : Une sauce qui change des habitudes et qui va très bien avec le poisson ... délicieux !!    ...

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  • Daurade royale aux petits légumes (au four)

    Par ghislaine17 dans Poissons le 14 Août 2019 à 14:23
    ...à ma façon     Pour la p'tite histoire : daurade ou dorade ? (info relevée sur le net) Trois poissons sont traditionnellement dénommés sous le terme générique de " dorade " : Les 2 premières sont la dorade grise et dorade rose. La 3ème : la "royale" , est la seule espèce pour...

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  • Cabillaud sauce chorizo & poivron rouge

    Par ghislaine17 dans Poissons le 8 Mars 2019 à 10:56
    ...recette légèrement revue à ma façon         Pour 4 personnes : 4 parts de cabillaud (ou autre poisson blanc) 5 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche épaisse ... j'ai mis 15 cl épaisse à 15% 1 oignon 1 poivron rouge ... j'ai pris du poivron rouge déjà macéré en bocal 50g de...

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  • Gâteau "Poisson" au chocolat

    Par ghislaine17 dans Dessert rigolo et avec bonbon le 11 Août 2018 à 11:23
      Gâteau "Poisson" au chocolat Source :  Site 750g     Pour 6 à 8 personnes : 125 g de sucre ... j'ai mis 110 g 125 g de chocolat 3 œufs ... j'ai mis 4 petits oeufs 3 CS de Maïzéna 75 g de beurre ... j'ai mis 65 g de margarine 60% + un peu pour le moule à manqué Pour la...

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  • Cabillaud et ratatouille maison

    Par ghislaine17 dans Poissons le 8 Juillet 2017 à 11:33
    ...temps, d'où peut-être une ratatouille moins jolie que la 1ère fois)   Pour le cabillaud : Mettre les 4 morceaux de poisson dans de l'aluminium en papillote avec un peu d'aneth en flacon et faire cuire au four à 240°C pendant 20 mn.   Observation : Comme toujours, le poisson en papillote...

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  • Cabillaud aux tomates et olives, parfumé à l’orange

    Par ghislaine17 dans Poissons le 14 Mai 2017 à 10:46
    ...recette légèrement revue à ma façon       Pour 4 personnes : environ 600 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 500 g de petites tomates rondes 1 petit oignon ... j'ai mis 2 échalotes 1 orange entière + le jus d'1 orange 20 olives noires dénoyautées 1 CS de vinaigre balsamique 3...

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  • Poisson feuilleté au saumon et poireaux

    Par ghislaine17 dans Poissons le 31 Mars 2017 à 11:42
      Poisson feuilleté au saumon et poireaux Source : D'abord l'idée de la recette sur le   Site GrandFrais   ...  puis les doses d'ingrédients pour faire un gros poisson sur le  Blog Platsd1Bretonne   ... et d'autres exemples de poisson sur le  Site CuisinePlurielle ,  le Blog HoplaFerme...

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