• Saumon à la sauce tomatée

     

    Saumon à la sauce tomatée

    Source : Fiche d'un magazine et revue à ma façon

     

    Saumon à la sauce tomatée

     

     

    Pour 4 personnes :

    4 pavés de saumon
    4 pommes de terre moyennes
    20 tomates-cerises
    15 cl de crème fraîche liquide
    15 cl de coulis de tomate
    5 cl de Muscat (ou vin blanc)
    2 échalotes
    de l'huile d'olive
    2 ou 3 feuilles de laurier
    2 CS de persil haché
    sel, poivre

     

     

     

    Peler les pommes de terre, les couper en quatre et les faire cuire à l'eau salée avec les feuilles de laurier pendant 20 mn (elles doivent être cuites mais se tenir pour ne pas faire de la purée).

    Pendant ce temps, mettre les pavés de saumon dans de l'aluminium et dans un plat à four, faire cuire en papillote pendant 20 mn à 240°C.

    Préparer la sauce : Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes épluchées et émincées. Ajouter le vin, la crème, le coulis de tomate, le persil haché, sel, poivre, bien mélanger. Ajouter les tomates-cerises coupées en 2, mélanger sans brutalité et faire réchauffer le tout doucement 2 ou 3 mn.

    Egoutter les pommes de terre.
    Servir à l'assiette, une part de saumon avec les morceaux de pomme de terre, verser de la sauce avec quelques moitiés de tomates-cerises.

     

    Observation : C'est beau, c'est bon ... ce plat est un régal !!!

     

    Saumon à la sauce tomatée

     

    Saumon à la sauce tomatée

     

    « Petits moelleux à la crème de marronPoulet aux champignons et lardons à la crème »

    Tags Tags : , , , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Dimanche 1er Décembre 2019 à 14:57

    Ce doit effectivement être un régal et ça fait envie, merci Ghislaine!

    Bisous smile

    2
    Martine (getine)
    Dimanche 1er Décembre 2019 à 17:11

    Coucou Ghislaine,

    Cette recette me plait bien. Nous mangeons plus souvent du poisson et je le cuisine régulièrement au beurre ou au court bouillon (tout prêt). Merci pour cette bonne idée d'accommoder le poisson. Gros bisous.

    Martine (getine).

    3
    Vale13
    Lundi 2 Décembre 2019 à 05:44
    Vale13

     Bonjour, je note l’idée de cette recette qui est très tentante. Bonne journée et bon début de semaine. Bises 

    4
    Lundi 2 Décembre 2019 à 11:06

    Quelle succulente recette ! J'adore le saumon en plus ça tombe bien et je ne l'ai jamais cuisiné tomaté. A remédier sans faute ! Bisous et jolie la mamie noël !

    5
    Lundi 2 Décembre 2019 à 21:10

    Je n'ai jamais accommodé le saumon avec la tomate mais ta recette me donne envie, je note

    Passe une belle soirée ainsi qu'un beau moi de décembre

    Bisous

    6
    Mercredi 4 Décembre 2019 à 17:22

    Quelle idée gourmande et savoureuse! Bisous et belle soirée. Sylvie.

    7
    Jeudi 5 Décembre 2019 à 17:44

    coucou à vous toutes, merci pour vos gentils petits mots, j'espère que cette recette vous donnera des idées, Bisous de Mère Noël (petit clin d'oeil pour Mamounet hihihi)

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :