Soles à la sauce crémeuse persil, échalote, moutarde Source :   Site CuisineJournalDesFemmes    ...   recette légèrement revue à ma façon         Pour 2 personnes : 2 belles soles 1 petite boîte de champignons de Paris miniatures 15 cl de crème liquide 1 ou 2...

...façon       Pour 2 personnes en plat principal : 8 belles noix de Saint-Jacques avec corail 1 échalote 1 courgette 15 cl de crème liquide de l'huile d'olive sel, poivre en accompagnement : du riz (basmati)     Rincer et éponger les St Jacques, réserver le corail. Peler...

...façon     Pour 3 personnes ... voir même pour 4 personnes : 3 blancs de poulet (env. 500g) 2 ou 3 échalotes 150 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide 1 petit verre de vin blanc un peu de beurre poivre, un peu de sel     Nettoyer les...

...15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de coulis de tomate 5 cl de Muscat (ou vin blanc) 2 échalotes de l'huile d'olive 2 ou 3 feuilles de laurier 2 CS de persil haché sel, poivre       Peler les pommes de terre, les couper en quatre et les faire cuire à l'eau salée...

...concassées) 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 3 pommes de terre moyennes 1 grosse échalote épluchée et émincée 15 cl de crème fraîche 15% 15 cl de vin blanc de la farine 2 CS de persil haché margarine 60% (ou beurre) sel, poivre   Fariner tous...

...crevette, pétoncle, calmar) 1 boîte de champignons de Paris émincés de la margarine 60% 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 1 cc de fumet de poisson 1 CS de maïzena 3 CS de crème fraîche épaisse 15% 1 CS de persil haché sel , poivre de la chapelure...

  Salade d'avocat, radis, maïs, comté, échalote 2ème assiette fraîcheur faite avec les restes d'ingrédients de la 1ère (salade d'avocat et de crevettes à la noix de coco grillée  -  voir  ICI )     Pour cette assiette, pas de crevettes mais en remplacement des dés de comté ... et...