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Par ghislaine17 dans Poissons le 4 Juillet 2020 à 11:13Soles à la sauce crémeuse persil, échalote, moutarde Source : Site CuisineJournalDesFemmes ... recette légèrement revue à ma façon Pour 2 personnes : 2 belles soles 1 petite boîte de champignons de Paris miniatures 15 cl de crème liquide 1 ou 2...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 9 Mars 2020 à 17:41...façon Pour 2 personnes en plat principal : 8 belles noix de Saint-Jacques avec corail 1 échalote 1 courgette 15 cl de crème liquide de l'huile d'olive sel, poivre en accompagnement : du riz (basmati) Rincer et éponger les St Jacques, réserver le corail. Peler...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 5 Décembre 2019 à 17:46...façon Pour 3 personnes ... voir même pour 4 personnes : 3 blancs de poulet (env. 500g) 2 ou 3 échalotes 150 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide 1 petit verre de vin blanc un peu de beurre poivre, un peu de sel Nettoyer les...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 1 Décembre 2019 à 11:45...15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de coulis de tomate 5 cl de Muscat (ou vin blanc) 2 échalotes de l'huile d'olive 2 ou 3 feuilles de laurier 2 CS de persil haché sel, poivre Peler les pommes de terre, les couper en quatre et les faire cuire à l'eau salée...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 30 Octobre 2019 à 11:39...concassées) 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 3 pommes de terre moyennes 1 grosse échalote épluchée et émincée 15 cl de crème fraîche 15% 15 cl de vin blanc de la farine 2 CS de persil haché margarine 60% (ou beurre) sel, poivre Fariner tous...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00...crevette, pétoncle, calmar) 1 boîte de champignons de Paris émincés de la margarine 60% 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 1 cc de fumet de poisson 1 CS de maïzena 3 CS de crème fraîche épaisse 15% 1 CS de persil haché sel , poivre de la chapelure...
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Par ghislaine17 dans Entrées, Terrines, Salades le 16 Juillet 2019 à 17:53Salade d'avocat, radis, maïs, comté, échalote 2ème assiette fraîcheur faite avec les restes d'ingrédients de la 1ère (salade d'avocat et de crevettes à la noix de coco grillée - voir ICI ) Pour cette assiette, pas de crevettes mais en remplacement des dés de comté ... et...
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Par ghislaine17 dans Viande = Agneau, Mouton le 18 Novembre 2015 à 08:49...4 tranches d'agneau dans le gigot 1/2 cube de bouillon de boeuf délayé dans 20 cl d'eau 4 échalotes 1 gousse d'ail pelée ... j'ai pris mon flacon d'ail en poudre 10 cl de vin blanc sec 30 g de farine de l'huile d'olive un peu de beurre du romarin ... j'ai mis mon...
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Par ghislaine17 dans Viande = Boeuf, Veau le 19 Octobre 2010 à 08:23...blanc 150g de lardons 200g de champignons émincés 2 carottes 4 petites Pommes-de-terre 1 grosse échalote 4cc de fond de veau quelques olives vertes 15cl d'eau sel, poivre, thym, laurier 20cl de crème fraiche 1cc de curry Dans une cocotte, faire revenir l'échalote et les lardons puis...
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