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Paupiettes de veau au vin blanc et champignons
PAUPIETTES DE VEAU AU VIN BLANC ET CHAMPIGNONS
Source : exemple de plusieurs recettes sur CuisineAZ
Pour 6 Personnes :6 paupiettes de veau
25cl de vin blanc
150g de lardons
200g de champignons émincés
2 carottes
4 petites Pommes-de-terre
1 grosse échalote
4cc de fond de veau
quelques olives vertes
15cl d'eau
sel, poivre, thym, laurier
20cl de crème fraiche
1cc de curry
Dans une cocotte, faire revenir l'échalote et les lardons puis ajouter les paupiettes et faire dorer sur toutes les surfaces.
Dans un récipient à bec verseur, mélanger le vin, l'eau, le fond de veau, le curry, thym, laurier, sel, poivre, verser sur les paupiettes.
Ajouter dans la cocotte, les carottes, PdT, champignons, olives et laisser cuire à feu doux pendant 30mn à couvert
Verser la crème et bien mélanger dans la sauce, continuer la cuisson 15mn à découvert
Observation : Cette paupiette avec ses légumes et sa sauce au doux parfum velouté ... hummm ! un vrai régal !
Tags : paupiette, veau, vin, champignons, lardon, carotte, olives, échalote, fond de veau, crème
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Commentaires
non pas de farce maison ... j'ai acheté mes paupiettes déjà prêtes ...
et pardon pour l'épicier mais je fais toujours mes courses en grande surface ... dommage pour sa crème ...
Bien amicalement
A faire sans tarder, un bon petit plat de saison. très bonne journée - bise - jeanne
j'ai testé ce soir et j'ai adoré
merci d'avoir partagé cette recette je l'ai mise sur mon blog avec un lien par chez toi
Bonne soirée13franchineuVendredi 3 Mai 2013 à 10:2714nicoleVendredi 3 Mai 2013 à 10:2715franchineuVendredi 3 Mai 2013 à 10:27Suivre le flux RSS des commentaires
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bisous et bon mardi qu'il te soit doux