...d'olive 1 cc de piment d’Espelette 10 cl de vin blanc ou comme moi, du Muscat 1 belle CS de fond de veau 15 cl d'eau sel, poivre de la ratatouille  (faite maison sans poivron et préparée la veille pour accompagner du poisson) rajout de 2 grosses pommes de terre épluchées...

...terre (env. 600 g) épluchées et coupées en morceaux 50 cl de vin rouge de Bourgogne 2 CS de farine 3 cc de fond de veau dilué dans 10 cl d'eau chaude 50 g de beurre 3 feuilles de laurier 3 branches de thym ... mon mélange thym/romarin séché du jardin sel, poivre Faire mariner...

...Croquons la vie de Nestlé       Pour 4 personnes : 400 g de noix de saint jacques 5 cc de Fond de Veau (pour moi : un peu bombées) 20cl d'eau (pour moi : 10cl eau + 10cl de crème liquide entière et + 5cl   Observation** ) 75 ml de pineau des charentes (pour moi : 70ml) 1 gousse d' ail + 2...

...lardons 200g de champignons émincés 2 carottes 4 petites Pommes-de-terre 1 grosse échalote 4cc de fond de veau quelques olives vertes 15cl d'eau sel, poivre, thym, laurier 20cl de crème fraiche 1cc de curry     Dans une cocotte, faire revenir l'échalote et les lardons puis ajouter les...