...d'olive 1 cc de piment d’Espelette 10 cl de vin blanc ou comme moi, du Muscat 1 belle CS de fond de veau 15 cl d'eau sel, poivre de la ratatouille  (faite maison sans poivron et préparée la veille pour accompagner du poisson) rajout de 2 grosses pommes de terre épluchées...

...terre (env. 600 g) épluchées et coupées en morceaux 50 cl de vin rouge de Bourgogne 2 CS de farine 3 cc de fond de veau dilué dans 10 cl d'eau chaude 50 g de beurre 3 feuilles de laurier 3 branches de thym ... mon mélange thym/romarin séché du jardin sel, poivre Faire mariner...

...Croquons la vie de Nestlé       Pour 4 personnes : 400 g de noix de saint jacques 5 cc de Fond de Veau (pour moi : un peu bombées) 20cl d'eau (pour moi : 10cl eau + 10cl de crème liquide entière et + 5cl   Observation** ) 75 ml de pineau des charentes (pour moi : 70ml) 1 gousse d' ail + 2...