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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00...1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 1 cc de fumet de poisson 1 CS de maïzena 3 CS de crème fraîche épaisse 15% 1 CS de persil haché sel , poivre de la chapelure rajout d'un peu de gruyère râpé en fin de cuisson (voir ** ) Faire dégeler les fruits de...
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Par ghislaine17 dans Tartes, Quiches, Clafoutis le 20 Juin 2019 à 16:02...personnes : 1 pâte feuilletée du commerce 400 à 450 g de tomates 4 petits oeufs 20 cl de crème liquide 130 g de fromage frais Chavroux (mais aussi St Môret) 60 g de parmesan râpé 1 pincée de muscade 1 cc de mon mélange thym-romarin sel, poivre Préchauffer le...
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Par ghislaine17 dans Plat complet avec Pâtes ou PdT, fromage, jambon ou lardon le 12 Juin 2019 à 16:30... Pour 4 personnes : env. 700 g de pommes de terre 200 g de cervelas 1 Camembert 15 cl de crème fraîche épaisse 15% 5 cl de lait écrémé 2 ou 3 feuilles de laurier sel, poivre Eplucher les pommes de terre, les rincer et les déposer dans une casserole d'eau froide...
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Par ghislaine17 dans Dessert Abrico-Pêch-Nect le 20 Septembre 2018 à 10:56...farine 60 g de maizena 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20 cl de lait (écrémé) 20 cl de crème fraîche épaisse (15%) 4 oeufs de la confiture de nectarines (ou autre) pour le brillant Beurrer un moule à manqué (ou comme moi : un moule à gratin...
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Par ghislaine17 dans Entremets sans fruit le 30 Juin 2018 à 20:45..."galettes bretonnes" 40 g de margarine 60% (ou beurre) 2,5 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide entière bien froide 180 g de confiture de fraise Mettre le saladier et les fouets au réfrigérateur en prévision de la crème fouettée. Faire tremper les feuilles de...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 11 Avril 2018 à 11:13...0 g de farine le jus d' 1/2 petit citron 20 g de beurre + 40 g 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fraîche 2 CS de persil haché sel, poivre Enlever la grosse arête centrale de la lotte et couper la chair en gros cubes. Émincer les échalotes et le poireau. Rincer les...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 26 Mars 2018 à 10:55Saint-Jacques sur lit de poireau et sauce crémeuse au Muscat Source : CuisineJournalDesFemmes ... recette revue à ma façon Pour 2 personnes en plat principal : 8 grosses noix de St Jacques (dans mon congel, 1 barquette de 9 noix) 30 g de beurre 1 gros poireau 10 cl de...
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Par ghislaine17 dans Dessert Fraise - Framboise le 23 Mars 2018 à 10:06...qui était au congélateur, mais après décongélation, celles-ci étaient un peu flasques et ont rendu ma crème fouettée plus molle ... donc, pour ce genre de gâteau avec crème, surtout prendre des fraises de saison . J'ai rattrapé mon dessert en laissant un peu plus longtemps le passage...
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Par ghislaine17 dans Plat complet avec Pâtes ou PdT, fromage, jambon ou lardon le 28 Février 2018 à 11:47Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème Source : Blog Les Mandises de Céline ... recette revue à ma façon Pour 2 personnes : 4 pommes de terre moyennes 150 g de Reblochon 100 g de lardons fumés allumettes 20 cl de crème fraîche liquide...
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Par ghislaine17 dans Fête Carnaval : Crêpe (suc/sal), Beignet, Gaufre, Pancake le 2 Février 2018 à 10:08... Garniture pour 4 aumônières : 2 échalotes coupées finement 10 cl de vin blanc (ou du Muscat) 10 cl de crème fraîche épaisse (15%) du beurre (ou de la margarine) sel, poivre 1 sachet de 300 g de pétoncles surgelées rajout de 3 poignées de poireaux en petits morceaux (réserve de mon...
**Entre 2 balades, les recettes gourmandes de Ghislaine17 **
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