• Tag crème

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  • ...filets de poisson un peu épais pour une plus jolie présentation à l'assiette) de la farine 2 CS de crème fraîche 15% le jus d'1 petit citron 1 CS d’huile d’olive rajout d'1 belle échalote rajout d'1 boîte de champignons émincés, soit 230g égouttés       Rincer et...

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  • ...    Pour 4 personnes       700g de lotte 4 cc de fumet de poisson 15 cl de vin blanc 10 cl d'eau 3 CS de crème fraîche 15% 1 cc de curry 20g de beurre ciboulette ou aneth ou persil         Dans une poêle chaude, faire cuire la lotte avec le beurre une dizaine de minutes. Réserver....

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  •   Crème au café façon danette Source :   Blog ¨PlasirsDeLaMaison       Pour 5 petits pots : 50 cl de lait 1 CS d’extrait de café (  fait maison ICI ) 2 jaunes d’œuf 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 g de maïzena       Faire chauffer le lait...

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  • ...un peu trop grasse. Pour 2 personnes : 8 tranches de pain de mie frais 100 g d’emmental râpé 50 g de crème fraîche épaisse (15%) 1 œuf muscade en poudre 2 tranches fines de jambon blanc coupées en 4 50 g de margarine 60% (ou beurre) un peu de ciboulette pour la...

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  • ...LesPetitsSecretsDeLolo   selon la recette de Christophe Michalak     Pour 6 personnes : La crème anglaise : 50 cl de lait 4 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d'extrait de vanille Chauffez le lait. Parallèlement, blanchir les jaunes...

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  • ...Pour 4 personnes : 500 g de filets de lieu noir (ou autre poisson blanc) 2 gros oeufs 100 g de crème fraîche épaisse (15%) 2 CS de persil haché sel, poivre un court-bouillon       Préparer un court-bouillon : Dans une grande casserole, mettre de l'eau avec 3 cc de fumet de...

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  • ...... des Golden 2 oignons 3 carottes 4 cc de persil haché 8 CS de cidre normand 4 cc de crème fraîche (15%) ... je conseille de la liquide pour mieux mélanger avec le cidre 50 g de beurre sel, poivre     Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Eplucher les oignons...

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  •   Spaghettis à la carbonara (avec crème) Source :   Blog PapillesEtPupilles pour sa version à la crème       Pour 4 personnes : 400 g de pâtes spaghetti 200 g de lardons fumés 1 jaune d’oeuf 20 cl de crème fraîche (15%) rajout d'un peu de lait (écrémé) - voir **...

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  •   St Jacques à la crème de corail Source :    SiteMarieClaire    ...   recette revue à ma façon       Pour 2 personnes en plat principal : 8 belles noix de Saint-Jacques avec corail 1 échalote 1 courgette 15 cl de crème liquide de l'huile d'olive sel, poivre en...

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  • ...belles ailes de raie d'environ 200 g chacune 1 CS de vinaigre de vin Pour la sauce : 10 cl de crème fraîche liquide ... j'ai utilisé un reste de pot crème épaisse 15% soit 14 cl 1 jaune d'oeuf 40 g de beurre (ou margarine 60%) 1 belle CS de jus de citron 1 cc de moutarde...

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