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Par ghislaine17 dans Poissons le 27 Septembre 2019 à 18:21Cabillaud à la sauce crémeuse balsamique Source : Blog Yumelise ... recette légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud 2 belles échalotes 1 filet d'huile d'olive 12 cl de Muscat (ou vin blanc) 2 cl de vinaigre balsamique 1...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00...1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 1 cc de fumet de poisson 1 CS de maïzena 3 CS de crème fraîche épaisse 15% 1 CS de persil haché sel , poivre de la chapelure rajout d'un peu de gruyère râpé en fin de cuisson (voir ** ) Faire dégeler les fruits de...
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Par ghislaine17 dans Tartes, Quiches, Clafoutis le 20 Juin 2019 à 16:02...personnes : 1 pâte feuilletée du commerce 400 à 450 g de tomates 4 petits oeufs 20 cl de crème liquide 130 g de fromage frais Chavroux (mais aussi St Môret) 60 g de parmesan râpé 1 pincée de muscade 1 cc de mon mélange thym-romarin sel, poivre Préchauffer le...
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Par ghislaine17 dans Dessert Abrico-Pêch-Nect le 20 Septembre 2018 à 10:56...farine 60 g de maizena 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20 cl de lait (écrémé) 20 cl de crème fraîche épaisse (15%) 4 oeufs de la confiture de nectarines (ou autre) pour le brillant Beurrer un moule à manqué (ou comme moi : un moule à gratin...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 11 Avril 2018 à 11:13...0 g de farine le jus d' 1/2 petit citron 20 g de beurre + 40 g 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fraîche 2 CS de persil haché sel, poivre Enlever la grosse arête centrale de la lotte et couper la chair en gros cubes. Émincer les échalotes et le poireau. Rincer les...
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Par ghislaine17 dans Tartes, Quiches, Clafoutis le 30 Janvier 2018 à 15:14...1 grande boîte de thon ou 2 moyennes 2 ou 3 tomates 100 g de gruyère 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 15% 3 CS de lait 2 CS de moutarde sel et poivre Placer la pâte dans un moule avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette. A l'aide du dos de la...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 21 Janvier 2018 à 11:26Sauté de porc à la crème de moutarde Source : Un mélange de recettes entre Site Marmiton et Blog LaCuisineDeMimi Pour 4 personnes : Env. 600 g de sauté de porc ... ou comme moi un rôti de porc coupé en gros dés 1 barquette de 200 g de lardons "allumette"...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 12 Janvier 2018 à 11:30...<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:DoNotOptimizeForBrowser/> </w:WordDocument> <![endif]--> Saint-Jacques au cognac et sauce crème persillée Source : recette WW revue légèrement à ma façon Pour 2 personnes : 8 belles St Jacques avec corail 2 cc de margarine 60%...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 19 Décembre 2017 à 17:16...de bisque de homard + 10 cl d'eau ... je n'ai pas mis l'eau mais j'ai mis 45 cl de bisque 20 cl de crème liquide 10 cl de cognac ou d'armagnac un peu de beurre sel, poivre du gruyère râpé rajout d'un peu de chapelure Si les St Jacques sont des surgelées, les faire dégeler...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 26 Novembre 2017 à 11:58...50 g de raisins secs 200 g de yaourt velouté nature ou comme moi du fromage blanc onctueux genre Calin+ 1 CS de crème fraîche épaisse 2 oignons épluchés et émincés 1 cc de poudre d'ail 2 CS de poudre Tandoori 1 CS de miel liquide 3 CS d'huile d'olive 2 cc de...