Salade d'avocat, radis, maïs, comté, échalote

Salade d'avocat, radis, maïs, comté, échalote

2ème assiette fraîcheur faite avec les restes d'ingrédients de la 1ère (salade d'avocat et de crevettes à la noix de coco grillée  -  voir  ICI )

Pour cette assiette, pas de crevettes mais en remplacement des dés de comté ... et pas de coco grillée mais servie nature.

Pour 2 personnes :

quelques feuilles de salade verte coupées en morceaux (pour moi : la feuille de chêne)
1 morceau de comté coupé en dés
1 poignée de maïs en boîte
quelques radis roses coupés en lamelles
1 petite échalote épluchée et ciselée
1 avocat pelé et coupé en dés
vinaigrette :
3 CS de jus de citron frais
3 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Tout comme la 1ère recette :
J'ai trempé les morceaux d'avocat dans la vinaigrette au citron afin que les dés ne noircissent pas entre temps, puis ....
Dans chaque assiette, déposer quelques feuilles de salade, puis parsemer d'échalote, de radis, de maïs, du comté. Récupérer les dés d'avocat et partager dans les assiettes. Verser de la vinaigrette au citron un peu partout dans les assiettes.

Observation : Recette qui fait un peu plus "ordinaire" sans crevette ... toutefois, le petit remplacement par le comté a bien complété l'ensemble !!
Encore une assiette de fraîcheur bien appréciée en cette période d'été !!!