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Par ghislaine17 dans Poissons le 5 Avril 2021 à 10:28...10 cl d'eau + 1 cc de fumet de poisson 1 filet d'huile d'olive 1 échalote ½ citron 10 cl de crème fraîche 1 belle CS de persil haché sel, poivre Eplucher et couper l’échalote en petites lamelles. Laver le citron et le couper en rondelles. Déposer la raie dans...
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Par ghislaine17 dans Dessert Abrico-Pêch-Nect le 19 Septembre 2020 à 11:29...sirop (garder le jus pour les biscuits) 4 pots de Gervita nature ( mélange de fromage blanc et de crème fouettée) (voir ** ) 50 gr de sucre 1 grande boîte de biscuits à la cuillère rajout perso : 100 g de crème fraîche 15% + 10 g de sucre (voir * ) Égoutter les...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 4 Juillet 2020 à 11:13Soles à la sauce crémeuse persil, échalote, moutarde Source : Site CuisineJournalDesFemmes ... recette légèrement revue à ma façon Pour 2 personnes : 2 belles soles 1 petite boîte de champignons de Paris miniatures 15 cl de crème liquide 1 ou 2...
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Par ghislaine17 dans Dessert Prune-Mirabel-Pruno le 18 Mai 2020 à 10:53Crème vanillée aux prunes 2ème (Ramequin) J'ai repris la même recette faite dans un grand plat à gratin (voir ICI ) ... mais cette fois-ci, j'ai partagé dans 6 ramequins. En effet, comme je l'avais précisé dans mon 1er article, cette crème vanillée ne tient pas à la découpe...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 23 Février 2020 à 14:09...recette revue en diminuant les doses pour faire moins de ramequins Pour 4 ramequins façon crème brûlée de 13 cm de diamètre ... mes moules ne faisant que 11,5 cm, j'ai pu en remplir un 5ème : 3 boudins noirs (d'env. 120g chacun) 2 ou 3 pommes suivant la grosseur 4 œufs...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 17 Décembre 2019 à 19:02...d'huile d'olive 50 g de chapelure 50 g d’amandes en poudre 2 CS d’amandes effilées 3 CS de crème fraîche le jus d'1/2 citron un peu de lait 70 g de beurre sel, poivre Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les amandes effilées. Réserver....
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Par ghislaine17 dans Dessert Abrico-Pêch-Nect le 8 Décembre 2019 à 11:58...sirop 75 g de farine 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 30 cl de lait (écrémé) 2 CS de crème fraîche épaisse (15%) du sucre cassonade Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 5 Décembre 2019 à 17:46Poulet aux champignons et lardons à la crème Source : Blog MaCuisineAuFilDeMesIdees ... recette légèrement revue à ma façon Pour 3 personnes ... voir même pour 4 personnes : 3 blancs de poulet (env. 500g) 2 ou 3 échalotes 150 g de lardons fumés 250 g de...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 1 Décembre 2019 à 11:45...Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 pommes de terre moyennes 20 tomates-cerises 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de coulis de tomate 5 cl de Muscat (ou vin blanc) 2 échalotes de l'huile d'olive 2 ou 3 feuilles de laurier 2 CS de persil haché sel, poivre ...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 16 Novembre 2019 à 11:05St-Jacques à la crème vanillée Source : Site PavillonFrance Pour 4 personnes : 16 noix de St-Jacques (avec ou sans corail) 3 CS de crème fraîche épaisse ... du 15% 1 gousse de vanille ... j'en ai pas, j'ai donc mis 1 CS d'extrait de vanille un peu de beurre ......
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