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Par ghislaine17 dans Douceurs, Bouchées, Glaces le 5 Janvier 2019 à 11:58Crème glacée aux marrons glacés et parfumée à la vanille et au rhum Source : Site Odelices ... recette légèrement revue à ma façon Pour 6 personnes : 4 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide entière bien froide 110 g de sucre + 2...
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Par ghislaine17 dans Dessert Pomme - Poire le 9 Décembre 2018 à 15:58...comme moi de la margarine 60%) Pour la mousse aux poires : 200 g de poires au sirop 20 cl de crème liquide entière bien froide 50 g de sucre 1,5 feuille de gélatine Pour le nappage au chocolat : 100 g de chocolat dessert 10 cl de crème liquide 1/2 feuille de gélatine...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 4 Décembre 2018 à 18:47...Golden ... pommes Royal Gala 1 petite échalote env. 40 g de beurre 8 cl de cidre 8 cl de crème liquide 1 CS de persil haché sel, poivre Eplucher et couper en petits morceaux l'échalote. Réserver. Eplucher les pommes et les couper en tranches assez épaisses. Chauffer...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 14 Novembre 2018 à 10:50Cabillaud et sa sauce crème, champignon, persil Une idée de recette où l'inspiration est venu en faisant mes courses Pour 2 personnes : 250 g de cabillaud 250 g de champignons de Paris 3 CS de crème fraîche 15% 2 CS de persil haché 1 CS de jus de citron sel, poivre...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 16 Octobre 2018 à 12:18Raie et champignons à la crème citronnée et persillée Source : Recette WW et revue légèrement à ma façon Pour 4 personnes : 4 petites ailes de raies, soit env. 960 g 1 CS de fumet de poisson 10 cl de vinaigre de vin blanc 2 petites boîtes de champignons de Paris...
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Par ghislaine17 dans Dessert Prune-Mirabel-Pruno le 31 Août 2018 à 20:31...façon Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte sablée env. 750 g de prunes 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 5 cl de lait 110 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 belles CS de poudre d'amande meringue : 3 blancs d'oeufs + 90g de sucre + 1 pincée...
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Par ghislaine17 dans Dessert Citron le 26 Mai 2018 à 16:42Petites crèmes au citron meringué Source : Site JournalDesFemmes ... recette légèrement revue à ma façon Pour 4 ramequins .... perso, j'ai pu en faire 5 1/2 de litre de lait 2 oeufs 60 g de farine 80 g de sucre en poudre 2 citrons ... j'en ai mis qu' 1 1...
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Par ghislaine17 dans Dessert Fraise - Framboise le 4 Mai 2018 à 09:27...pas mis rajout perso : 1 pincée de sel Pour la garniture : 400 g de fraises 20 cl de crème liquide bien froide 20 g de sucre glace ... j'ai mis 40 g 1 CS de confiture de fraises diluée avec un peu d'eau pour le brillant perso : quelques feuilles de menthe pour la déco ...
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Par ghislaine17 dans Entremets sans fruit le 7 Avril 2018 à 10:24Crème aux oeufs La crème du " clafoutis aux pommes et aux figues " avait tellement été appréciée que j'ai repris la base de cette crème sans mettre les fruits ... j'ai légèrement modifié la crème en ajoutant un peu de lait et un peu plus de sucre vanillé. Pour 6...
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Par ghislaine17 dans Quenelles Nature ou Brochet le 14 Novembre 2017 à 16:29...grosses quenelles nature 300 g de noix de St Jacques sans corail ... 300 g avec corail 20 cl de crème fraîche 2 oeufs sel, poivre Hacher grossièrement les noix de St Jacques au mixer. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, sel, poivre. Ajouter le hachis de St Jacques....