• Confiture de Quetsches

    CONFITURE DE QUETSCHES 
    Source : site AFTouch cuisine

    Confiture de Quetsches

     

    1kg de quetsches dénoyautées
    750g de sucre cristallisé
    le jus d'un citron

     

     

    La veille au soir :
    Dans un grand saladier, mettre les quetsches et le sucre en couche, ajouter le jus du citron, bien remuer puis mettre un film alimentaire et rentrer au frigo.

     

    Le lendemain :
    Verser les quetsches macérées dans un grand récipient, faire cuire en veillant à retirer régulièrement l'écume remontant à la surface.

     

    Perso : Comme à la maison nous n'aimons pas trop les morceaux, j'ai mixé mes fruits puis j'ai mis à cuire. 

     

    Mettre une assiette au frigo
    A partir d'une vingtaine de minutes, commencer à tester la confiture : sortir l'assiette du frigo, verser une petite cuillère et dès que le liquide se fige il est alors temps de mettre les confitures bouillantes en pots.
     

     

    Confiture de Quetsches

     Confiture de Quetsches

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