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Confiture de Quetsches
CONFITURE DE QUETSCHES Source : site AFTouch cuisine
1kg de quetsches dénoyautées
750g de sucre cristallisé
le jus d'un citronLa veille au soir :
Dans un grand saladier, mettre les quetsches et le sucre en couche, ajouter le jus du citron, bien remuer puis mettre un film alimentaire et rentrer au frigo.Le lendemain :
Verser les quetsches macérées dans un grand récipient, faire cuire en veillant à retirer régulièrement l'écume remontant à la surface.Perso : Comme à la maison nous n'aimons pas trop les morceaux, j'ai mixé mes fruits puis j'ai mis à cuire.
Mettre une assiette au frigo
A partir d'une vingtaine de minutes, commencer à tester la confiture : sortir l'assiette du frigo, verser une petite cuillère et dès que le liquide se fige il est alors temps de mettre les confitures bouillantes en pots.
Tags : quetsches, confiture
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Commentaires
Bonjour.. les questches ce sont bien des pruneaux ? lol .. merci pour ta recette .. bisous et bon dimanche
coucou AromaticElixir, les quetsches se sont des prunes fraîches
les pruneaux sont des prunes sèches comme les raisins secs ou les abricots secs ... très bons et pleins de vitamines pour l'hiver !
gros bisousah ces bonnes confitures maison, tu as raison de mettre ces bonnes recettes, bien meilleures que celles des grandes surfaces....bon dimanche7CHRISTOU67Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
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ta confiture est superbe miam, il y a longtemps que je n'en ai plus gouté, je ne retrouve plus ces prunes la !
bon week end ! bisous Ghislaine et bonjour a ton époux