• Galettes de brocoli

     

    Galettes de brocoli

    Source :   Blog PlatEtRecette

     

    Galettes de brocoli

     

     

    Pour 4 personnes:

    1 brocoli d'env. 400 g ... le mien un peu plus, mais j'ai gardé les mêmes doses ci-dessous
    70 g de farine

    40 g de gruyère râpé
    2 oeufs
    1 CS de persil haché
    sel, poivre
    de l'huile ou du beurre

     

     

    Passer sous l'eau le bouquet de brocoli, détailler les petits bouquets mais sans garder la grosse tige.
    Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant env. 10 minutes. Egoutter le brocoli.
    Dans une assiette, écraser chaque petit bouquet avec une fourchette et déposer dans un saladier au fur et à mesure.

    Dans un grand bol, fouetter les oeufs, puis ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le râpé, le persil haché, sel, poivre. Bien mélanger.

    Verser le contenu du bol dans le saladier et bien mélanger afin que la purée de brocoli soit bien enveloppée.

    Dans un plateau recouvert d'une feuille alimentaire, partager en 4 gros tas afin de confectionner les galettes en leur donnant une forme un peu ronde et en tassant un peu le dessus ... perso, ayant un peu plus de brocoli, j'ai pu faire 6 galettes.

    Dans une poêle anti-adhésive, chauffer de l’huile ou du beurre, prendre les galettes avec une spatule de cuisine un peu large afin de garder leur forme et les faire cuire 2 à 3 minutes par côté. Servir avec une viande ou un poisson.

     

    Observation : Ces galettes permettent de manger agréablement des légumes, et tout comme les galettes de courgettes, celles-ci aux brocoli sont délicieuses !!!
    Ces galettes ont été dégustées avec du poisson en sauce ... recette à découvrir prochainement ...

     

    Galettes de brocoli

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 18 Février 2020 à 11:37

    Tes belles galettes font envie Ghislaine! N'étant pas fan de brocolis, peut-être pourrais-je essayer avec du chou fleur?

    Merci et Bisous! smile

    2
    nat
    Mardi 18 Février 2020 à 15:36

    Chouette recette! je vais la tester très rapidement ! tes photos sont très belles! bonne journée! bizzzz

    3
    Vale13
    Mercredi 19 Février 2020 à 06:58
    Vale13

    Une très bonne idée ces galettes vu que j’aime énormément les brocolis. Bises

    4
    Mercredi 19 Février 2020 à 18:33

    Je les adore ces galettes! Avec des brocolis, l'idée me paraît gourmande à souhaite. Bisous.

    5
    Jeudi 20 Février 2020 à 11:33

    coucou Mireille, Nat, Vale, Sylvie, merci pour votre passage, tout comme les pommes de terre ou les courgettes, ce genre de galettes au légumes vont très bien avec de la viande ou du poisson ... et les enfants mangent des légumes sans faire la grimace !!! bisous à toutes

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