• Gâteau aux pommes et mascarpone

    Voilà, c'est ma dernière recette ... plus rien en réserve.
    Mon blog est en repos pour un temps indéterminé et servira uniquement de lien avec mes fidèles abonné(e)s pour leur donner des nouvelles de ma santé ... mais je garde espoir que dans quelques mois mes soucis seront un mauvais souvenir et que j'aurai retrouvé le plaisir de cuisiner des nouvelles recettes mais aussi de faire des balades pour découvrir des belles régions. Merci à toutes et tous.

     

    Gâteau aux pommes et mascarpone
    Source :   Blog MaPatisserie … recette légèrement modifiée

     

    Gâteau aux pommes et mascarpone

     

     

    Pour un moule de 24 cm :
    4 œufs

    200 g de sucre … j'ai mis 80 g + 1 sachet de sucre vanillé
    250 g de mascarpone

    200 g de farine … j'ai mis 180 g
    1 sachet de levure chimique

    4 pommes … 5 petites (1 ½ en dés et 3 ½ en tranches)
    rajout d'1 CS de calva

    de la gelée de pomme pour la brillance
    de la margarine 60% pour le moule

     

     

     

    Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    Ajouter la farine mélangée à la levure en plusieurs fois avec une cuillère en bois.
    Éplucher 2 pommes (pour moi 1 ½) et les couper en petits dés.
    Les ajouter à la pâte (ainsi que le calva) et mélanger.

     

    Beurrer un moule de 24cm de diamètre, recouvrir le fond d'un papier de cuisson.
    Verser la pâte et niveler avec une spatule.
    Eplucher les 2 autres pommes (pour moi 3 ½) et les couper en fines lamelles, puis les disposer en rosace sur le gâteau.
    Cuire dans le four préchauffé à 180° C pendant environ 40 à 45 minutes (vérifier avec la lame du couteau).

     

    Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
    Puis pour lui donner de la brillance, diluer une cuillère à soupe de gelée de pomme avec un filet d'eau chaude et badigeonner le gâteau à l'aide d'un pinceau de cuisine.

     

    Observation : Un gâteau délicieux ... mais pour qu'il soit encore meilleur, réchauffer la part quelques secondes au micro-ondes pour retrouver une pâte plus légère en bouche. On peut l'apprécier nature, mais également avec un filet de caramel au beurre salé ou encore une pointe de chantilly, au choix …

     

    Gâteau aux pommes et mascarpone

     

    Gâteau aux pommes et mascarpone

     

    Gâteau aux pommes et mascarpone

     

     

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  • Commentaires

    1
    Sony 80
    Jeudi 26 Août à 20:10

    Bon courage à vous!!!! Vos recettes vont me manquer. A bientôt avec de nouvelles recettes!!!

     

    2
    Martine (getine)
    Jeudi 26 Août à 20:12

    Coucou Ghislaine,

    Me voilà à nouveau sur ton blog après une dizaine de jours sans internet à cause d'une panne. J'ai pu voir toutes les recettes que tu as mises depuis et je suis désolée de voir que tu vas faire une pause mais je comprends aussi que cela est nécessaire pour toi. J'espère de tout cœur que ton état de santé s'améliore ainsi que celui de ton mari.

    Je pense bien à toi. Courage.

    Je t'embrasse.

    Martine (getine)

    3
    Jeudi 26 Août à 20:16
    Merci Ghislaine ! De tous les petits bonheurs que vous nous apportez, qu'ils vous soient retournés en force et courage pour vaincre cette maladie. Vous allez y arriver, je vous embrasse
    4
    Lucie
    Jeudi 26 Août à 20:43
    Merci Ghislaine pour toutes vos bonnes recettes. Je vous souhaite que votre santé s'améliore vite. Je vous embrasse.
    5
    Jeudi 26 Août à 21:01
    midolu

    Merci Ghislaine, pour ce beau (et bon) gâteau et pour toutes les recettes, bien expliquées et tout à fait réalisables. 

    Je t'envoie des pensées et des bisous. À bientôt.

    6
    Vero
    Jeudi 26 Août à 22:15
    Vero

    Bon courage à vous je vous envoie plein de pensées positives d'Alsace

    je suis votre blog depuis le début et y puise régulièrement des recettes,

    Je serais ravie d'avoir de vos nouvelles de temps en temps;

    Bises

     

    Vero

    7
    Vendredi 27 Août à 08:36

    Coucou Ghislaine, ce gâteau est tout à fait le même que le mien, parfois 1 oeuf en moins mais même quantité de sucre. Tu l'as bien réussi mais tu es une bonne cuisinière je n'en doutais pas un instant.

    J'espère que tout va pour le mieux dans le sens du terme ainsi que ta moitié. Je pense souvent à vous deux et je sais que vous luttez pour aller mieux chaque jour davantage.

    Plein de bisous, à bientôt via mail. COURAGE ! 

     

    8
    Vendredi 27 Août à 09:23

    Merci Ghislaine pour toutes ces bonnes recettes!

    Nous attendrons ton retour, en attendant prenez bien soin de vous deux.

    Gros bisous. yes

    9
    Vendredi 27 Août à 16:30
    michelle

    Bonjour, bon courage pour tes soucis de santé, merci pour tes recettes gourmandes qu'elles soient sucrées ou salées. Bon vendredi

    10
    Odile
    Samedi 28 Août à 08:35
    Odile

    De tout coeur avec vous, j'espère vous lire à nouveau très bientôt.

    Courage à vous deux.

     

    Odile

    11
    Samedi 28 Août à 17:06

    Reviens nous vite avec tes bonnes recettes GHislaine

    Je note celle-ci elle me donne très envie

    Courage à vous deux

    Gros bisous

    12
    Nanou
    Lundi 30 Août à 14:53

    Tu nous donnes toujours de merveilleuses et délicieuses recettes que j'apprécie à chaque fois, ainsi que les magnifiques reportages  de tes superbes petites escapades que tu nous fait partager. Je suis certaine  que tu es une battante, ainsi que ton mari et que vous saurez combattre la maladie. La vie n'est, malheureusement  pas toujours, un long fleuve tranquille, mais votre courage et votre témérité sauront vaincre cette dure épreuve. Je pense très fort à vous et vous souhaite courage  pour une guérison très prochaine. Prenez bien soin de vous. A très bientôt. De gros bisous à vous deux.   

    13
    Dimanche 5 Septembre à 11:08
    J'aime beaucoup les gâteaux et autres pâtisseries à base de mascarpone. Je suis sûre de me régaler. Bisous.
    14
    Mercredi 8 Septembre à 18:15

    Merci à toutes pour tous ces messages au sujet des gourmandises que j'ai postées dans ce blog, et aussi pour votre bienveillance pour la santé de mon mari et de moi-même, je donnerai des nouvelles très bientôt. Plein de bisous d'amitié pour chacune.

    15
    valé13
    Dimanche 10 Octobre à 15:44
    valé13

    Coucou Ghislaine, je pense à toi bien souvent car j'utilise fréquemment tes recettes, tu nous manques mais je sais que tu es en train de mener un combat et que tu vas nous revenir dès que tu pourras. Soignez vous bien toi et ton mari, on pense à vous.

    Je t'envoie toute mon amitié et tout pleins de bisous guérisseurs.

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