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Gâteau aux pommes et mascarpone
Voilà, c'est ma dernière recette ... plus rien en réserve.
Mon blog est en repos pour un temps indéterminé et servira uniquement de lien avec mes fidèles abonné(e)s pour leur donner des nouvelles de ma santé ... mais je garde espoir que dans quelques mois mes soucis seront un mauvais souvenir et que j'aurai retrouvé le plaisir de cuisiner des nouvelles recettes mais aussi de faire des balades pour découvrir des belles régions. Merci à toutes et tous.Gâteau aux pommes et mascarpone
Source : Blog MaPatisserie … recette légèrement modifiéePour un moule de 24 cm :
4 œufs
200 g de sucre … j'ai mis 80 g + 1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
200 g de farine … j'ai mis 180 g
1 sachet de levure chimique
4 pommes … 5 petites (1 ½ en dés et 3 ½ en tranches)
rajout d'1 CS de calva
de la gelée de pomme pour la brillance
de la margarine 60% pour le mouleDans un saladier, fouetter vivement les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la farine mélangée à la levure en plusieurs fois avec une cuillère en bois.
Éplucher 2 pommes (pour moi 1 ½) et les couper en petits dés.
Les ajouter à la pâte (ainsi que le calva) et mélanger.Beurrer un moule de 24cm de diamètre, recouvrir le fond d'un papier de cuisson.
Verser la pâte et niveler avec une spatule.
Eplucher les 2 autres pommes (pour moi 3 ½) et les couper en fines lamelles, puis les disposer en rosace sur le gâteau.
Cuire dans le four préchauffé à 180° C pendant environ 40 à 45 minutes (vérifier avec la lame du couteau).Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
Puis pour lui donner de la brillance, diluer une cuillère à soupe de gelée de pomme avec un filet d'eau chaude et badigeonner le gâteau à l'aide d'un pinceau de cuisine.Observation : Un gâteau délicieux ... mais pour qu'il soit encore meilleur, réchauffer la part quelques secondes au micro-ondes pour retrouver une pâte plus légère en bouche. On peut l'apprécier nature, mais également avec un filet de caramel au beurre salé ou encore une pointe de chantilly, au choix …
Tags : gateau, pomme, mascarpone
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Commentaires
2Martine (getine)Jeudi 26 Août 2021 à 20:12Coucou Ghislaine,
Me voilà à nouveau sur ton blog après une dizaine de jours sans internet à cause d'une panne. J'ai pu voir toutes les recettes que tu as mises depuis et je suis désolée de voir que tu vas faire une pause mais je comprends aussi que cela est nécessaire pour toi. J'espère de tout cœur que ton état de santé s'améliore ainsi que celui de ton mari.
Je pense bien à toi. Courage.
Je t'embrasse.
Martine (getine)
Merci Ghislaine ! De tous les petits bonheurs que vous nous apportez, qu'ils vous soient retournés en force et courage pour vaincre cette maladie. Vous allez y arriver, je vous embrasse4LucieJeudi 26 Août 2021 à 20:43Merci Ghislaine pour toutes vos bonnes recettes. Je vous souhaite que votre santé s'améliore vite. Je vous embrasse.Merci Ghislaine, pour ce beau (et bon) gâteau et pour toutes les recettes, bien expliquées et tout à fait réalisables.
Je t'envoie des pensées et des bisous. À bientôt.
6VeroJeudi 26 Août 2021 à 22:15Bon courage à vous je vous envoie plein de pensées positives d'Alsace
je suis votre blog depuis le début et y puise régulièrement des recettes,
Je serais ravie d'avoir de vos nouvelles de temps en temps;
Bises
Vero
Coucou Ghislaine, ce gâteau est tout à fait le même que le mien, parfois 1 oeuf en moins mais même quantité de sucre. Tu l'as bien réussi mais tu es une bonne cuisinière je n'en doutais pas un instant.
J'espère que tout va pour le mieux dans le sens du terme ainsi que ta moitié. Je pense souvent à vous deux et je sais que vous luttez pour aller mieux chaque jour davantage.
Plein de bisous, à bientôt via mail. COURAGE !
Merci Ghislaine pour toutes ces bonnes recettes!
Nous attendrons ton retour, en attendant prenez bien soin de vous deux.
Gros bisous.
Bonjour, bon courage pour tes soucis de santé, merci pour tes recettes gourmandes qu'elles soient sucrées ou salées. Bon vendredi
10OdileSamedi 28 Août 2021 à 08:35De tout coeur avec vous, j'espère vous lire à nouveau très bientôt.
Courage à vous deux.
Odile
Reviens nous vite avec tes bonnes recettes GHislaine
Je note celle-ci elle me donne très envie
Courage à vous deux
Gros bisous
12NanouLundi 30 Août 2021 à 14:53Tu nous donnes toujours de merveilleuses et délicieuses recettes que j'apprécie à chaque fois, ainsi que les magnifiques reportages de tes superbes petites escapades que tu nous fait partager. Je suis certaine que tu es une battante, ainsi que ton mari et que vous saurez combattre la maladie. La vie n'est, malheureusement pas toujours, un long fleuve tranquille, mais votre courage et votre témérité sauront vaincre cette dure épreuve. Je pense très fort à vous et vous souhaite courage pour une guérison très prochaine. Prenez bien soin de vous. A très bientôt. De gros bisous à vous deux.
J'aime beaucoup les gâteaux et autres pâtisseries à base de mascarpone. Je suis sûre de me régaler. Bisous.Merci à toutes pour tous ces messages au sujet des gourmandises que j'ai postées dans ce blog, et aussi pour votre bienveillance pour la santé de mon mari et de moi-même, je donnerai des nouvelles très bientôt. Plein de bisous d'amitié pour chacune.
15valé13Dimanche 10 Octobre 2021 à 15:44Coucou Ghislaine, je pense à toi bien souvent car j'utilise fréquemment tes recettes, tu nous manques mais je sais que tu es en train de mener un combat et que tu vas nous revenir dès que tu pourras. Soignez vous bien toi et ton mari, on pense à vous.
Je t'envoie toute mon amitié et tout pleins de bisous guérisseurs.
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Bon courage à vous!!!! Vos recettes vont me manquer. A bientôt avec de nouvelles recettes!!!