Orange Curd ou Clémentine Curd (sans beurre et au micro-ondes)

Orange Curd ou Clémentine Curd (sans beurre et au micro-ondes)

Source :   Blog LaFabriqueDeLola  et  Blog ChristalieFolie

 Pour 1 pot à confiture, voir un peu plus :

• 20 cl de jus d'orange ou de clémentine
• 3 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 1 CS de maïzena

Prendre un récipient allant au micro-ondes.
Mélanger le sucre et la maïzena ensemble.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter le jus d’orange ou clémentine et mélanger.

Placer le plat au micro-onde et le couvrir.
Chauffer 3 x 1 minute, puissance maximum (mon appareil fait 850W), en fouettant entre chaque minute.

Le curd est prêt lorsqu'on obtient la consistance d'une crème épaisse genre crème pâtissière (mais pas trop, car il va se raffermir encore un peu en refroidissant) … au besoin, remettre encore quelques secondes, tout dépendra de la puissance du micro-ondes.

Mettre en pot, laisser refroidir et placer ensuite au frais, se conserve au frigo 1 à 2 semaines.

Observation :  Voilà encore une manière rapide et pratique pour faire une crème à l'orange afin d'agrémenter tarte ou autre dessert. Le petit goût subtil de l'orange est bien là, léger mais suffisant pour l'avoir en bouche.
Même si ma préférence en N°1 est le citron, cette version à l'orange mérite la 2ème place du podium !!!