• Tarte à l'orange meringuée

     

    Tarte à l'orange meringuée

    J'ai repris l'exemple de ma tarte au citron meringuée mais cette fois avec de l'orange curd

     

    Tarte à l'orange meringuée

     

    Pour 6 à 8 personnes :
    1 pâte sablée

    de la crème à l'orange (orange curd) faite un peu avant et refroidie -  recette ICI
    pour la meringue :
    4 blancs d'œufs

    1 pincée de sel
    70g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé

     

    Préchauffer le four à 180°C

    Faire cuire la pâte sablée à blanc :
    Dérouler et placer la pâte dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir d'une feuille de cuisson et placer dessus des haricots secs. Faire cuire 15 minutes puis retirer le poids et poursuivre 5 à 10 minutes. Laisser refroidir.

    Préparer la meringue :
    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Une fois bien ferme continuer de battre en versant en pluie le sucre mélangé avec le sucre vanillé.

    Pour finir :
    Etaler la crème à l'orange sur la pâte sablée cuite et refroidie. Puis recouvrir de meringue, soit avec une cuillère et faire éventuellement des dessins à l'aide d'une fourchette, ou bien utiliser une poche à douille.
    Passer la tarte sous le grill quelques instants pour colorer la meringue (à surveiller car c'est rapide).

     

    Observation : A la maison, un dessert avec de la meringue est toujours un régal … et cette tarte n'échappe pas à la règle, entre couche "meringue" et couche "orange", le tout sur une pâte croustillante … un pur délice !!!

     

    Tarte à l'orange meringuée
    Tarte à l'orange meringuée

     

    Tarte à l'orange meringuée

     

    Tarte à l'orange meringuée

     

    Tarte à l'orange meringuée

     

     

    « Orange Curd ou Clémentine Curd (sans beurre et au micro-ondes)Chateau de Beaulon, jardin et pigeonnier »

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 15 Avril à 11:10

    Très bonne idée! on pense toujours "citron" mais bien sûr orange c'est très bien et ça change. Merci Ghislaine de cette excellente recette. Douce journée. Bisous.

    2
    Jeudi 15 Avril à 18:17

    une très jolie tarte à l'orange meringuée, on a envie de la déguster. bonne journée

    3
    Vendredi 16 Avril à 11:29

    Elle est magnifique ta tarte à l'orange! Elle doit être bien savoureuse. Cela change du citron. Bravo !

    4
    Martine (getine)
    Vendredi 16 Avril à 19:47

    Coucou Ghislaine

    Avec ces photos, ta recette donne vraiment envie. Quelle belle décoration ! Nous avons pris deux poules et nous avons deux œufs chaque jour. Comme c'est agréable de cuisiner avec ses propres œufs. Depuis, je fais pas mal de desserts (gare aux kilos). Je vais essayer ta recette avec grand plaisir.

    Gros bisous

    Martine (getine)

     

    5
    Lundi 19 Avril à 10:09

    coucou Nanou, Mireille, Michelle, Sylvie, Martine, merci pour vos petits mots, en effet voilà une tarte meringuée bien gourmande et avec la crème à l'orange ça change des habitudes, bisous à toutes

    6
    valé13
    Mardi 4 Mai à 18:43
    valé13

    Comme j'ai toujours du retard dans les publications, à chaque fois j'ai plusieurs recettes à voir et à chaque fois, j'ai faim, je salive et je me dis : non non ce ne sont que des photos et tu n'as rien de prêt pour dîner !!! bref ! merci pour toutes ces belles recetteskiss

      • Jeudi 6 Mai à 11:04

        coucou ma Vale, je sais que ton emploi du temps ne te permets pas d'être "collée" à l'ordinateur, mais dès que tu peux tu viens rendre visite à mon blog et ça c'est super gentil de ta part car je sais que ton temps est précieux, merci ma p'tite Valou pour ce geste amical, gros bisous

      • valé13
        Vendredi 7 Mai à 17:32
        valé13

        merci à toi aussi pour ta gentillesse ! gros bisous

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