• Tarte fine poire, roquefort, miel, noix

     

    Tarte fine poire, roquefort, miel, noix

    Source :   Site Odelices  …  recette légèrement revue à ma façon

     

    Tarte fine poire, roquefort, miel, noix

     

     

     

    Pour 6 tartes fines … ou comme moi, en 4 parts pour un plat principal avec salade
    1 pâte feuilletée

    2 poires … ou 4 demi-poires au sirop
    70 g de roquefort
    50 g de crème fraîche épaisse 15%
    du poivre
    du miel liquide
    quelques noix concassées
    1 jaune d'œuf pour la dorure

     

    Écraser le roquefort et mélanger avec la crème fraîche et une pincée de poivre.
    Éplucher les poires (ou sécher les poires au sirop dans du papier absorbant). Les couper en lamelles.

    Mettre la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
    Couper 6 triangles (ou 4 suivant la grandeur désirée) dans la pâte feuilletée. Piquer le centre de chaque triangle avec une fourchette.
    Étaler de la crème au roquefort sur chaque triangle en laissant 1 cm de bord.
    Déposer sur la crème les lamelles de poires.
    Arroser d’un filet de miel et parsemer de quelques brisures de noix.
    Délayer un jaune d’oeuf avec un peu de lait et dorer les bords de la pâte.
    Enfourner et faire cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180 °C.

    Observation : Voilà un plat sucré/salé où tous les ingrédients se marient très bien ensemble … et avec la salade pour accompagner, c'était parfait !!!

     

    Tarte fine poire, roquefort, miel, noix

     

    Tarte fine poire, roquefort, miel, noix

     

    « Raie au fourOrange Curd ou Clémentine Curd (sans beurre et au micro-ondes) »

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 9 Avril à 10:39

    Une petite gourmandise qui plaît bien! Merci Ghislaine de cette délicieuse recette qui, rien qu'a la voir, nous met l'eau à la bouche. C'est vrai, le soir avec une petite salade, le bonheur quoi!! Très belle journée. Bisous.

    2
    Vendredi 9 Avril à 14:55

    Coucou Ghislaine, je ne sais pas si j'aimerais; en tout cas, ta tarte est fine est belle comme tout.

    Bon week-end et Bisous. yes

    3
    Vendredi 9 Avril à 17:40

    J'adore cette association poires et roquefort! Quel délice et quelle belle tarte. Bisous.

    4
    Mercredi 14 Avril à 08:08

    C'est bon une petite tarte sucrée-salée;) J'aime beaucoup cette association!

    Avec une salade, c'est top...

    Bisous

    5
    valé13
    Mardi 4 Mai à 18:48
    valé13

    Ah non ça ce n'est pas pour moi, enfin je crois.

    En fait, j'ai un à priori alors que j'aime tous les ingrédients, faudrait que je goûte ! bises

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